Aunque no hay duda de que el Coquito se originó en Puerto Rico, hay cierta disputa en cuanto a los orígenes de la receta. Una búsqueda en buscadores web arroja una serie de teorías, algunas más probables que otras.

La teoría más probable atribuye los orígenes del ponche de huevo puertorriqueño al período de la colonización española de la isla. Sin embargo, el desarrollo completo del ponche de huevo puertorriqueño no es tan simple como eso. Para comprender plenamente la cocina única de Puerto Rico, uno debe considerar primero sus orígenes étnicos.

La cocina puertorriqueña contemporánea es una mezcla híbrida de sabores de su población indígena taina, los colonizadores españoles, los esclavos africanos importados y la posterior influencia de los Estados Unidos.

El desarrollo del ponche de huevo puertorriqueño es la intersección de estas cuatro culturas distintas.

Por ejemplo, los invasores españoles trajeron consigo el gusto por las posesiones, una bebida caliente hecha con leche tibia cuajada con brandy, vino o jerez. No pasó mucho tiempo para que los invasores españoles empezaran a usar ron local en la receta.

Luego, vino la adición de cocos a la receta. Los cocos fueron otra importación colonial incorporada a la cocina puertorriqueña por los esclavos africanos traídos a Puerto Rico para trabajar en la industria azucarera.

Tras la conclusión de la Guerra Hispano-Americana, el control de la isla fue transferido a los Estados Unidos. Y los dos últimos ingredientes se añadieron a la receta de ponche de huevo de Puerto Rico - leche evaporada y leche condensada enlatada.

Como pueden ver, el ponche de huevo puertorriqueño es realmente un híbrido de las cuatro culturas que han impregnado la cultura de la isla a lo largo de los siglos.