Los señores aztecas combinaban los tomates con los pimientos picantes, las semillas de calabaza molidas y los consumían principalmente como condimento que se servía en el pavo, el venado, la langosta y el pescado.

El piqué es una salsa picante interesante. Es un alimento básico nacional con una versión diferente para cada hogar. Es una de esas recetas de salsa picante que desafía cualquier receta específica porque puede variar bastante.

En su forma más básica, el Piqué es un número de ingredientes que flotan en vinagre. Esos ingredientes, en particular, los chiles, infunden el vinagre con el calor y el sabor, que puedes usar para rociar cualquier cosa que desees.

El ají tradicional que se usa es el Ají Caballero. Básicamente se cortan los ingredientes más grandes, se dejan caer todos en un recipiente, y se cubren con el vinagre y otros líquidos, luego se dejan reposar en cualquier lugar de 2 días a 2 semanas.

La salsa picante Pique está hecha para ser salpicada sobre casi cualquier comida que sirvas. Rocíe un poco sobre las carnes asadas o en las sopas o guisos.

Salpica un poco en la carne de sándwich, o en las verduras frescas o cocidas, básicamente en cualquier lugar donde quieras un poco de entusiasmo.

Solo debes asegurar de usar los procedimientos de seguridad adecuados para el envasado y el embalaje.