El Maví fermentado con especias es una bebida tradicional de Puerto Rico hecha con la corteza del árbol Maví. Su proceso de preparación incluye hervir la cáscara de mavi, añadir agua azucarada y fermentar al sol por 36-48 horas. Se puede disfrutar frío o caliente con jengibre y canela.
El Mavi fermentado con especias es una bebida tradicional que se disfruta en muchos hogares de la región.
La combinación de sabores entre la cáscara de Mavi y las distintas especias crea una experiencia única al paladar.
Su proceso de fermentación le otorga un sabor característico y refrescante, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
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Mavi fermentado con especias.
Ingredientes
20 gramos de Cascara de Mavi
1 litro de Mavi curado o pie de Mavi
3 litros de Agua
250 gramos de Azúcar morena
500 gramos de Azúcar blanca
10 gramos de Jengibre
10 gramos de Canela
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca a calentar 2 litros de agua hasta que hierva.
Paso 2 : Se agrega la cáscara de mavi y se deja hervir durante al menos 15 minutos.
Paso 3 : Luego, se deja reposar hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Paso 4 : Mientras el té hierve, en otro recipiente se mezclan 1 litro de agua con la azúcar blanca y la azúcar morena.
Paso 5 : Una vez que el té ha alcanzado la temperatura ambiente, se cuela y se mezcla con el agua azucarada.
Paso 6 : Se añade el pie de mavi y se mezcla bien para que el azúcar se disuelva.
Paso 7 : Al mezclarlo, empezará a formarse espuma en la parte superior, lo cual ayudará en el proceso de fermentación.
Paso 8 : Luego, se envasa en recipientes de vidrio con tapa de tela para evitar que explote durante la fermentación.
Paso 9 : Se deja fermentar a la luz solar durante 36-48 horas.
Paso 10 : Una vez fermentado, se coloca en un lugar sombreado.
Paso 11 : Posteriormente, se guarda en el refrigerador o se sirve con hielo.
Paso 12 : También se puede disfrutar caliente añadiendo especias como jengibre y canela.
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