La alcapurria de yuca es una deliciosa fritura originaria de Puerto Rico. Prepararla es todo un arte, desde la mezcla de la masa hasta el relleno de carne y su fritura. Un bocado sabroso que vale la pena disfrutar en cualquier ocasión especial.
En la preparación de las alcapurrias de yuca, se experimenta la magia de combinar sabores caribeños con técnicas tradicionales.
La textura crujiente por fuera y el relleno jugoso en su interior crean una explosión de sabores en cada bocado.
Un platillo que une a la familia alrededor de la mesa, disfrutando juntos de la buena comida y las tradiciones culinarias.
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Alcapurria de yuca
Ingredientes
2 tazas de Yuca molida
1 cuchara de Adobo
1 cuchara de Sazón completo
5 cucharas de Achiote
Papel encerado
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se vierte la yuca y se escurren los líquidos.
Paso 2 : Luego se añade el adobo, la sazón completo y el achiote, y se mezcla todo bien hasta formar una masa homogénea.
Paso 3 : Posteriormente, con la ayuda de una cuchara, se vierte la masa de yuca sobre papel encerado y se extiende con movimientos circulares.
Paso 4 : Se coloca la carne en el centro de la masa y luego se cierra la alcapurria, uniendo los extremos del papel.
Paso 5 : Una vez cerradas, se colocan las alcapurrias en el congelador hasta que estén completamente congeladas.
Paso 6 : Después de este paso, se retira el papel y se calienta aceite en una sartén.
Paso 7 : Se fríen las alcapurrias a alta temperatura, asegurándose de dorarlas por ambos lados.
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