La alcapurria de yuca es una fritura originaria de Puerto Rico. Es sumamente deliciosa y fácil de preparar. No te lo pierdas.
Ingredientes
2 tazas de Yuca molida
1 cuchara de Adobo
1 cuchara de Sazón completo
5 cucharas de Achiote
Papel encerado
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : En un recipiente verter la yuca y escurre los líquidos.
Paso 2 : Añadir el adobo y la sazón completo, el achiote y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
Paso 3 : Con la ayuda de una cuchara verter el achiote en el papel encerado.
Paso 4 : Con la ayuda de una cuchara expande la yuca con movimientos circulares.
Paso 5 : Colocar la carne en el centro,
Paso 6 : Cerrar la alcapurria uniendo los extremos del papel.
Paso 7 : Llevar al congelador.
Paso 8 : Cuando estén completamente congeladas, retirar el papel.
Paso 9 : Previo, se debe calentar el aceite en una sartén.
Paso 10 : Freír en alta temperatura, dorar por ambos lados.
