Brazo gitano con crema

El brazo gitano es un postre húmedo que a todos les encanta, así que no dejes de leer y anota la receta. Hazlo paso a paso para que no te pierdas ningún detalle de su preparación y te quede deliciosa.

Entradas
1 hora
Al horno
12 Porciones

Esta receta que traemos hoy, aunque no es originalmente de Puerto Rico, los boricuas la han adoptado como suya, en especial en el área sur de la isla, como el popular brazo gitano Franco o el Rincomini. 

Este postre es básicamente un bizcocho sencillo con el relleno de tu preferencia. Le puedes colocar crema pastelera hecha por ti mismo, también sirve Nutella, incluso mermelada de guayaba y queso crema. Con cualquiera queda delicioso. 

A continuación, te damos algunos consejos, que te ayudaran a que te quede como un verdadero manjar de dioses. Primero esparce una capa generosa de la crema de tu elección, en este caso nosotros usamos crema pastelera. Puedes agregarle si lo deseas azúcar glas (azúcar pulverizada o azúcar en polvo) con la ayuda de un colador y se decora con fresas por encima. Aunque también puedes cubrirlo con la crema pastelera.

Ingredientes

4 Huevos

75 gramos de Harina

75 gramos de Azúcar

1 cucharilla de Esencia de vainilla

1 pizca de Sal

1 pizca de Polvo de hornear

3 tazas de Crema pastelera

1 Trozos de frutas

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza batiendo el azúcar y los huevos juntos hasta que la mezcla triplique su volumen, lo cual suele tomar aproximadamente 10 minutos.

Paso 2 : Luego, se tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear, y se incorpora a la mezcla anterior.

Paso 3 : A continuación, se coloca papel encerado en un recipiente largo y se vierte la mezcla sobre el papel.

Paso 4 : Se extiende de manera uniforme y se hornea durante 20 minutos.

Paso 5 : Una vez sacada del horno, se despega la masa con cuidado del papel y se enrolla.

Paso 6 : Se deja enfriar antes de abrir con cuidado.

Paso 7 : Una vez abierta la masa, se unta con crema pastelera y se añaden trozos de fruta al gusto.

Paso 8 : Se vuelve a enrollar con cuidado y ¡listo! La preparación está lista para disfrutar.