Los famosos buñuelos de bacalao son un plato típico de Puerto Rico, que destaca por su rica consistencia. Preparados con bacalao hervido, ajo, perejil, huevos, gaseosa y harina, se doran en aceite para luego servirlos como delicia crujiente y sabrosa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Los buñuelos de bacalao son una deliciosa opción para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
Se destacan por su sabor único y su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Ideales para compartir y sorprender a todos con un plato exquisito.
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Buñuelos de bacalao
Ingredientes
250 gramos de Bacalao
3 Huevos
3 Dientes de ajo cortaditos
200 gramos de Harina
1 Sobre de levadura
1 Gaseosa del tigre
Perejil fresco troceadito
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : En un cazo, se coloca un poco de agua y se lleva al fuego para utilizar en la masa.
Paso 2 : En otro recipiente con agua, se añade el pescado y se hierve durante unos 3 minutos.
Paso 3 : Se retira del fuego y se deja enfriar antes de cortarlo en trozos.
Paso 4 : Se cuela el agua utilizada para cocinar el pescado, se reserva la mitad de un vaso y se desecha el resto.
Paso 5 : Se pica finamente el ajo y el perejil.
Paso 6 : En un bol, se baten los huevos con sal, se agregan el ajo y el perejil picados, se mezcla y luego se añade el agua de cocer el pescado, la gaseosa y la harina previamente tamizada con la levadura.
Paso 7 : Todo se mezcla bien y se incorpora el pescado troceado.
Paso 8 : En una sartén grande o cazuela se calienta aceite de girasol.
Paso 9 : Cuando esté caliente, se añaden pequeñas porciones de masa con una cucharada sopera.
Paso 10 : Se doran los buñuelos por todos lados y se sacan para colocar sobre papel absorbente y retirar el exceso de aceite.
Paso 11 : Finalmente, se disponen en una fuente para servir.
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