Buñuelos de bacalao

Los famosos buñuelos de bacalao son un plato típico de Puerto Rico, que destaca por su rica consistencia.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Bacalao

3 Huevos

3 Dientes de ajo cortaditos

200 gramos de Harina

1 Sobre de levadura

1 Gaseosa del tigre

Perejil fresco troceadito

1 pizca de Sal

Aceite

Preparación

Paso 1 : Ponemos un cazo con un poco de agua para echarlo a la masa.

Paso 2 : En un poquito de agua, ponemos el pescado y llevalo a hervir unos 3 minutos.

Paso 3 : Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Sacamos el pescado y lo cortamos en trocitos.

Paso 4 : Colamos ese agua que tendrá el sabor del pescado y lo reservamos. Utilizaremos medio vaso.

Paso 5 : Troceamos el ajo y el perejil muy pequeñito.

Paso 6 : En un bol, echamos los huevos con un poco de sal y los batimos, añadimos el ajo picado y el perejil.

Paso 7 : Removemos y agregamos el medio vaso de agua de cocer el bacalao, la gaseosa y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y agregamos al bol el bacalao troceadito.

Paso 8 : Ponemos una sartén amplia o una cazuela con aceite de girasol. Calentamos y cuando veamos que el aceite está en su punto, echamos con una cucharada sopera porciones pequeños de masa.

Paso 9 : Damos la vuelta para que se frían por todos lados y sacamos una vez que estén doradiotos los buñuelos.

Paso 10 : Ponemos sobre papel absorbente y los colocamos en una fuente de servir.

Paso 11 : Listos para degustar.