Los famosos buñuelos de bacalao son un plato típico de Puerto Rico, que destaca por su rica consistencia.
Ingredientes
250 gramos de Bacalao
3 Huevos
3 Dientes de ajo cortaditos
200 gramos de Harina
1 Sobre de levadura
1 Gaseosa del tigre
Perejil fresco troceadito
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Ponemos un cazo con un poco de agua para echarlo a la masa.
Paso 2 : En un poquito de agua, ponemos el pescado y llevalo a hervir unos 3 minutos.
Paso 3 : Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Sacamos el pescado y lo cortamos en trocitos.
Paso 4 : Colamos ese agua que tendrá el sabor del pescado y lo reservamos. Utilizaremos medio vaso.
Paso 5 : Troceamos el ajo y el perejil muy pequeñito.
Paso 6 : En un bol, echamos los huevos con un poco de sal y los batimos, añadimos el ajo picado y el perejil.
Paso 7 : Removemos y agregamos el medio vaso de agua de cocer el bacalao, la gaseosa y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y agregamos al bol el bacalao troceadito.
Paso 8 : Ponemos una sartén amplia o una cazuela con aceite de girasol. Calentamos y cuando veamos que el aceite está en su punto, echamos con una cucharada sopera porciones pequeños de masa.
Paso 9 : Damos la vuelta para que se frían por todos lados y sacamos una vez que estén doradiotos los buñuelos.
Paso 10 : Ponemos sobre papel absorbente y los colocamos en una fuente de servir.
Paso 11 : Listos para degustar.
