En la isla del encanto, la ensalada de bacalao es un plato básico conocido como serenata de bacalao y gazpacho, consumido durante todo el año, especialmente en Cuaresma. Preparado con bacalao desmenuzado, papas tiernas y huevos duros, es un deleite para los amantes del pescado. Delicioso y nutritivo.
El suculento sabor del bacalao se mezcla armoniosamente con la frescura de los tomates.
Una combinación única que encantará a sus seres queridos.
Una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
Ensalada de bacalao con tomate
Ingredientes
1 kilogramo de Bacalao seco-desalado
4 Papas hervidas en cubos
1 Cebolla roja en anillos
3 Tomates, en rodajas
½ Pimiento verde en rodajas
½ Pimiento rojo en rodajas
½ taza de Aceitunas
2 Aguacates en rodajas
½ taza de Aceite de oliva
1 cuchara de Vinagre blanco
3 Huevos duros cortados en rodajas
½ taza de Pimientos rojos en rodajas
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, el bacalao se enjuaga bajo agua tibia para eliminar el exceso de sal.
Paso 2 : Posteriormente, se coloca en una olla con agua hirviendo y se deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 3 : Una vez listo, se retira el agua, se añade agua fresca y se vuelve a hervir.
Paso 4 : Una vez enfriado, se desmenuza en trozos del tamaño de un bocado.
Paso 5 : Por otro lado, las papas se hierven hasta que estén tiernas pero sin pasar su punto de cocción, se enfrían y se cortan en cubos grandes.
Paso 6 : Los huevos también se hierven hasta que estén cocidos.
Paso 7 : En una ensaladera, se inicia colocando una capa de bacalao desmenuzado, seguido de las papas y los huevos cortados.
Paso 8 : Se continúa alternando capas de bacalao y los demás ingredientes hasta que se hayan utilizado todos los elementos, a excepción del aceite de oliva, el vinagre y los huevos duros.
Paso 9 : Una vez armadas las capas, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva y vinagre al gusto antes de servir.
Paso 10 : ¡A disfrutar!
