El pan de agua bajo en sal, es un pan tradicional que ha sido un ingrediente básico en la cocina de América Latina durante muchos años. Con su textura suave y versatilidad, es una opción popular para muchas personas en toda la región, y seguirá siendo un alimento básico en la dieta cotidiana de muchas personas en el futuro.
Ingredientes
4 tazas de Harina para el pan
1 ½ taza de Agua
1 cuchara de Levadura seca
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pan, comience disolviendo la levadura en agua caliente a 80º F y déjela reposar durante 25 minutos hasta que el agua esté espumosa.
Paso 2 : A continuación, mezcle la levadura con la sal y la harina, y amase la masa durante 10 minutos hasta que tenga una consistencia elástica.
Paso 3 : Deje reposar la masa durante 1 hora y 45 minutos, luego golpéela y déjela reposar nuevamente durante otros 45 minutos.
Paso 4 : Repita este proceso una vez más: dejar reposar la masa durante 1 hora y 45 minutos, golpearla y dejarla reposar durante otros 45 minutos.
Paso 5 : Después de estos pasos, dé forma a la masa, corte una rendija en el medio y hornéela a 450-475ºF durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que adquiera un color dorado.
Paso 6 : Si desea obtener una corteza crujiente, coloque un pequeño recipiente con agua en el horno mientras hornea el pan.
