Típica comida puertorriqueña que encuentras en cualquier esquina del país. Ya te presentamos los pastelillos de queso, esta vez, te ofrecemos los rellenos de carne, teniendo en cuenta, la receta ara preparar la masa que está en la receta de pastelillos de queso.
Ingredientes
250 gramos de Carne molida
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharas de Sofrito
1 Paquete de sazón con cilantro y achiote
¼ taza de Salsa de tomate
1 cucharilla de Ajo picado
½ Cebolla, cortada en cubitos
⅛ cucharilla de Pimienta negra
½ cucharilla de Orégano
6 Aceitunas rellenas, cortadas en cubos
1 Paquete de discos (masa de rotación congelada)
Aceite
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se debe calentar el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se agrega la carne y se cocina hasta que esté dorada.
Paso 3 : Después, se incorporan los demás ingredientes, excepto los discos y el aceite para freír.
Paso 4 : Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la mezcla se espese.
Paso 5 : Posteriormente, se coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada disco de empanada, se doblan, se humedecen los bordes y se sellan con un tenedor.
Paso 6 : En una cacerola profunda, se calienta aceite a fuego medio para freír las empanadas.
Paso 7 : Se cocinan en tandas, volteándolas para dorarlas por ambos lados, y luego se dejan escurrir sobre toallas de papel antes de servir.