
Los pastelillos volao de queso y manteca son una deliciosa muestra de la cocina puertorriqueña. Con su relleno cremoso de queso y su crujiente masa frita, son un bocado irresistible con sabor tradicional y auténtico. Una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Para preparar los exquisitos pastelillos volao de queso y manteca, se debe comenzar mezclando los ingredientes secos en un recipiente grande.
Luego, se agrega la manteca hasta lograr una textura arenosa.
Después, se mezcla la mezcla líquida y se incorpora a la harina.
Se divide la masa en porciones y se trabaja cada una con un rodillo hasta obtener un círculo.
Se coloca queso en el centro y se dobla por la mitad, sellando con un tenedor.
Al freírlos, asegurarse de usar suficiente aceite para que queden crujientes por fuera.
Listo para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de cochayuyo de un sitio amigo.
Pastelillos volao de queso y manteca
Ingredientes
3 tazas de Harina para todo uso
1 cuchara de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
3 cucharas de Manteca refrigerada
1 Huevo batido
3/4 tazas de Agua fría
500 mililitros de Aceite para freír
1 taza de Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar unas deliciosas empanadas de queso, se debe comenzar mezclando harina, sal y polvo de hornear en un recipiente grande.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar la manteca en la mezcla de harina hasta lograr una textura arenosa.
Paso 3 : En otro recipiente, se mezcla bien un huevo con agua utilizando una licuadora y esta mezcla líquida se incorpora a la harina, revolviendo con un tenedor hasta que esté completamente integrada.
Paso 4 : Después, se divide la masa en 10 porciones y se trabaja cada una con un rodillo hasta obtener un círculo del tamaño de un plato pequeño.
Paso 5 : Se coloca una cucharada de queso rallado en el centro de cada círculo y se dobla por la mitad.
Paso 6 : Para sellarlas correctamente, se presionan los bordes de las empanadas con un tenedor.
Paso 7 : Es importante asegurarse de usar suficiente aceite al freírlas para que se expandan adecuadamente y queden crujientes por fuera.
Paso 8 : Una vez fritas, se podrán disfrutar estas sabrosas empanadas de queso, ideales para compartir en reuniones o como tentempié.
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