Los pastelillos volao de queso y manteca, son un tipo de empanadilla o pastelito frito típico de la cocina puertorriqueña. Con su relleno cremoso de queso fresco o derretido, estos pequeños bocadillos han sido un favorito entre los residentes de la isla durante muchos años.
Ingredientes
3 tazas de Harina para todo uso
1 cuchara de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
3 cucharas de Manteca refrigerada
1 Huevo batido
3/4 tazas de Agua fría
500 mililitros de Aceite para freír
1 taza de Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas empanadas de queso, comience por mezclar harina, sal y polvo de hornear en un recipiente grande.
Paso 2 : A continuación, corte la manteca en la mezcla de harina hasta lograr una textura arenosa.
Paso 3 : En otro recipiente, mezcle bien un huevo con agua utilizando una licuadora.
Paso 4 : Luego, agregue esta mezcla líquida a la harina y revuélvala con un tenedor hasta que esté completamente integrada.
Paso 5 : Divida la masa en 10 porciones y trabaje cada una con un rodillo hasta obtener un círculo del tamaño de un plato pequeño.
Paso 6 : Coloque una cucharada de queso rallado en el centro de cada círculo y dóblelo por la mitad.
Paso 7 : Presione los bordes de las empanadas con un tenedor para sellarlas correctamente.
Paso 8 : Es importante asegurarse de usar suficiente aceite al freírlas para que se expandan adecuadamente y queden crujientes por fuera.
Paso 9 : Una vez fritas, disfrute de estas sabrosas empanadas de queso, ideales para compartir en reuniones o como tentempié ¡Buen provecho!
