Los pastelillos volaos de queso son populares bocadillos en Puerto Rico, ideales para disfrutar en la calle o la playa. Preparar la masa, rellenar con queso y freír hasta dorar son pasos clave para lograr su delicioso sabor y textura crujiente. Una delicia para degustar en cualquier momento.
En la preparación de los Pastelillos volaos de queso, se combina la harina con la manteca hasta lograr una textura arenosa.
Después, se mezcla el huevo batido con agua en un recipiente aparte.
Luego, se añade la mezcla líquida a la harina hasta obtener una masa homogénea.
Se divide la masa en porciones, se extiende cada una con un rodillo y se coloca queso rallado en el centro.
Finalmente, se sellan los bordes y se fríen en abundante aceite caliente hasta dorar.
A disfrutar en familia.
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Pastelillos volaos de queso
Ingredientes
3 tazas de Harina para todo uso
1 cuchara de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
3 cucharas de Manteca, refrigerada
1 Huevo bien batido
¾ taza de Agua fría
Aceite para freír
Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Para empezar, se mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente.
Paso 2 : Luego, se corta la manteca en la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3 : En otro recipiente, se baten bien el huevo y el agua con una licuadora.
Paso 4 : Después, se añade la mezcla líquida a la harina y se combina con un tenedor hasta lograr una masa homogénea.
Paso 5 : La masa se divide en 10 porciones y se trabaja cada una por separado con un rodillo hasta que alcance el tamaño de un plato pequeño.
Paso 6 : En el centro de cada porción, se agrega aproximadamente una cucharada de queso rallado.
Paso 7 : Se dobla la masa por la mitad y se aseguran los bordes presionando con un tenedor.
Paso 8 : Para freír los pedazos de masa rellenos, es importante usar una cantidad generosa de aceite caliente para que se expandan adecuadamente y se cocinen de manera uniforme.
Paso 9 : Una vez que estén dorados, se retiran del aceite y se dejan escurrir en papel absorbente antes de servir.
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