Uno de los bocadillos o aperitivos que más se encuentran entre los kioskos de ventas en las calles y playas de Puerto Rico. Estos pastelillos varían en sabor, según lo prefieras, y aquí te presentaremos varios rellenos.
Ingredientes
3 tazas de Harina para todo uso
1 cuchara de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
3 cucharas de Manteca, refrigerada
1 Huevo bien batido
¾ taza de Agua fría
Aceite para freír
Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente.
Paso 2 : A continuación, se debe cortar la manteca en la mezcla de harina hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3 : En otro recipiente, utilizando una licuadora, se debe mezclar bien el huevo con el agua.
Paso 4 : Luego, se debe añadir esta mezcla líquida a la harina y combinarla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5 : Posteriormente, se debe dividir la masa en 10 porciones.
Paso 6 : Se recomienda trabajar cada porción por separado con un rodillo hasta que tenga el tamaño de un plato pequeño.
Paso 7 : En el centro de cada porción de masa, agregar aproximadamente una cucharada de queso rallado.
Paso 8 : Doblar la masa por la mitad y asegurar los bordes presionando con un tenedor.
Paso 9 : Para freír los pedazos de masa rellenos, es importante usar una cantidad generosa de aceite caliente para que se expandan adecuadamente y se cocinen de manera uniforme.
Paso 10 : Una vez dorados, retirar del aceite y dejar escurrir en papel absorbente antes de servir.
