Esta receta se hace a partir de una masa de harina frita que se rellena con una mezcla de carne molida, papas, arroz y especias. La combinación de ingredientes hace que estos pasteles sean una opción rica en proteínas y carbohidratos, lo que los convierte en una comida completa y satisfactoria.
Ingredientes
250 gramos de Carne molida
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharas de Sofrito
1 Paquete de sazón con cilantro y achiote
¼ taza de Salsa de tomate
1 cucharilla de Ajo picado
½ Cebolla, cortada en cubitos
1/8 cuchara de Pimienta negra
½ cucharilla de Orégano
6 Aceitunas rellenas, cortadas en cubos
1 Paquete de discos
500 mililitros de Aceite
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se calienta el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se añade la carne y se cocina hasta que esté dorada.
Paso 3 : A continuación, se agregan el resto de los ingredientes, excluyendo los discos y el aceite para freír.
Paso 4 : Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la mezcla se espese.
Paso 5 : Se pone una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada disco de masa, se doblan, se humedecen los bordes y se sellan con un tenedor.
Paso 6 : Posteriormente, se calienta aceite en una cacerola profunda a fuego medio.
Paso 7 : Se cocinan las empanadas en tandas, volteándolas para que se doren por ambos lados.
Paso 8 : Finalmente, se escurren en toallas de papel antes de servir.
