Pique

En Puerto Rico, es muy regular ver en kioskos de ventas de viandas, las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros.

Entradas
15 minutos
8 Porciones

Ingredientes

350 mililitros de Vinagre blanco

1 taza de Ajíes picantes caballero

4 Dientes de ajo pelados

2 Hojas de laurel grandes

1 cucharilla de Pimienta en grano

¼ taza de Aceite de oliva

1 cucharilla de Orégano molido

½ taza de Piña fresca cortada en cubitos

1 taza de Agua destilada

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el vinagre casero, se debe comenzar vertiendo el vinagre en una botella de cristal.

Paso 2 : Luego, añadir todos los ingredientes restantes y tapar la botella de forma segura.

Paso 3 : Es importante permitir que la mezcla fermente durante varios días en un lugar fresco para lograr el sabor deseado.

Paso 4 : Una vez listo, se puede utilizar este vinagre casero en pequeñas cantidades para realzar el sabor de tus comidas favoritas.