En Puerto Rico, es muy regular ver en kioskos de ventas de viandas, las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros.
Ingredientes
350 mililitros de Vinagre blanco
1 taza de Ajíes picantes caballero
4 Dientes de ajo pelados
2 Hojas de laurel grandes
1 cucharilla de Pimienta en grano
¼ taza de Aceite de oliva
1 cucharilla de Orégano molido
½ taza de Piña fresca cortada en cubitos
1 taza de Agua destilada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el vinagre casero, se debe comenzar vertiendo el vinagre en una botella de cristal.
Paso 2 : Luego, añadir todos los ingredientes restantes y tapar la botella de forma segura.
Paso 3 : Es importante permitir que la mezcla fermente durante varios días en un lugar fresco para lograr el sabor deseado.
Paso 4 : Una vez listo, se puede utilizar este vinagre casero en pequeñas cantidades para realzar el sabor de tus comidas favoritas.