En Puerto Rico, es muy regular ver en kioskos de ventas de viandas, las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros.
Ingredientes
350 mililitros de Vinagre blanco
1 taza de Ajíes picantes caballero
4 Dientes de ajo pelados
2 Hojas de laurel grandes
1 cucharilla de Pimienta en grano
¼ taza de Aceite de oliva
1 cucharilla de Orégano molido
½ taza de Piña fresca cortada en cubitos
1 taza de Agua destilada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Vierte el vinagre en la botella de cristal, junto a todos los demás ingredientes, tápalo y dejalo que fermente por varios días en un lugar fresco.
Paso 2 : Agrégalo a tus comidas favoritas en pequeñas cantidades.
