El pique es un condimento picante típico de Puerto Rico, esencia en la gastronomía de la isla. El secreto está en los ajíes caballeros, que le dan su característico kick. Preparar el vinagre casero es sencillo, bastará con mezclar los ingredientes y dejar fermentar para potenciar su sabor. Un toque perfecto para realzar tus platillos favoritos.
Al preparar el Pique, se empieza cortando las hortalizas en trozos pequeños.
Luego, se coloca todo en un recipiente y se añade el vinagre casero.
Es fundamental dejar reposar la mezcla para que los sabores se amalgamen.
Una vez listo, disfruten de este condimento picante en sus platillos favoritos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Shish kebab de carne de un sitio amigo.
Pique
Ingredientes
350 mililitros de Vinagre blanco
1 taza de Ajíes picantes caballero
4 Dientes de ajo pelados
2 Hojas de laurel grandes
1 cucharilla de Pimienta en grano
¼ taza de Aceite de oliva
1 cucharilla de Orégano molido
½ taza de Piña fresca cortada en cubitos
1 taza de Agua destilada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el vinagre casero, se comienza vertiendo el vinagre en una botella de cristal.
Paso 2 : Seguidamente, se añaden los ingredientes restantes y se tapa la botella de forma segura.
Paso 3 : Es importante permitir que la mezcla fermente durante varios días en un lugar fresco para lograr el sabor deseado.
Paso 4 : Una vez listo, se puede utilizar este vinagre casero en pequeñas cantidades para realzar el sabor de las comidas favoritas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Falafel o de Picadillo de chayote a la tica de nuestros recetarios.
