Este Pudín de Coco y Vainilla es una deliciosa fusión de sabores suaves y exóticos. Un postre cremoso y aromático que se prepara con paciencia, pero con un resultado verdaderamente exquisito. Perfecto para deleitarse en cualquier ocasión especial. No te pierdas esta increíble receta.
La elaboración de este postre inicia combinando la vaina de vainilla con el azúcar y las bayas, dejándolas reposar.
Posteriormente, se mezclan las leches y se calientan hasta lograr un cremoso pudín.
Una vez listo, se enfría en el refrigerador y se decora al gusto con frutas rojas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pastel de choclo de un sitio amigo.
Pudín de coco y vainilla
Ingredientes
1 gramo de Vainilla
2 cucharas de Azúcar
300 gramos de Arándanos
400 mililitros de Leche de coco
400 mililitros de Leche condensanda azucarada
½ taza de Leche entera
1 cucharilla de Extracto de coco
½ taza de Almidón de maíz
Preparación
Paso 1 : La preparación de este postre comienza cortando la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspando el caviar, que se debe combinar con el azúcar en un pequeño tazón y mezclarlos con los dedos.
Paso 2 : Después, se mezclan las bayas con el azúcar de vainilla y se dejan a un lado.
Paso 3 : En caso de utilizar extracto de vainilla, se debe añadir el azúcar, la vainilla y las bayas en un bol y mezclarlos.
Paso 4 : En una salsera, se combinan la leche de coco, la leche entera, el extracto de coco y la leche condensada azucarada, batiendo hasta que estén bien incorporados.
Paso 5 : Luego, se vierte una taza de la mezcla de leche en un tazón pequeño y se le añade la maicena, batiendo hasta que se integre por completo.
Paso 6 : Esta mezcla de maicena se incorpora a la olla y se calienta a fuego medio-alto, batiendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla adquiera una consistencia de pudín cremoso.
Paso 7 : Una vez listo, el pudín se vierte en tazas y, si está demasiado espeso, se puede agregar leche entera, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la textura deseada.
Paso 8 : Se cubren las tazas con papel plástico y se dejan enfriar en el refrigerador por al menos una hora.
Paso 9 : Al momento de servir, se puede decorar con arándanos u otra fruta roja a elección.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Locos con mayonesa o de Pipocas de pollo de nuestros recetarios.
