Estos rollitos de carne envueltos en hojas de repollo son una delicia típica de países árabes. Con un relleno de arroz, carne y especias, este platillo sencillo pero sabroso seguramente será un éxito con tus comensales. Una receta que vale la pena probar.
Los rollitos de carne picada envueltos en hojas de repollo se cocinan lentamente en una deliciosa salsa de tomate y ajo, creando un plato reconfortante y lleno de sabores.
Es una receta que combina la suavidad de la carne con el toque fresco de las hojas de repollo blanqueadas, resultando en un festín culinario que seguro encantará a todos en la mesa.
Ideal para compartir en una comida familiar o entre amigos, es una opción segura para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente y muy satisfactoria.
Rollitos de carne picada envueltos en hojas de repollo
Ingredientes
1 Repollo mediano blanco
1 ½ taza de Carne molida
1 taza de Arroz cocido
3 Tomates sin piel ni semillas picados en dados
1 ½ cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Jugo de limón
1 taza de Jugo de tomates
1 cuchara de Yerba buena picada
1 cucharilla de Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Las hojas de repollo se separan y se cocen en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2 : En un bol, se mezcla la carne, el arroz, 1 tomate picado en cubitos, 1 cucharadita de sal, pimienta, yerba buena y canela en polvo.
Paso 3 : Se mezcla bien.
Paso 4 : Se cortan las hojas de repollo ya blanqueadas en triángulos y se coloca en el centro una cucharada sopera del relleno.
Paso 5 : Se doblan los bordes de las hojas y se les da forma de rollo.
Paso 6 : En el fondo de una cacerola, se agregan los tomates restantes y dos dientes de ajo picados.
Paso 7 : Sobre ellos se van colocando los rollitos.
Paso 8 : Se añade el jugo de limón y ¼ de cucharadita de sal.
Paso 9 : Se vierte al final el jugo de tomate y suficiente agua para cubrir los rollitos.
Paso 10 : Se lleva a ebullición a fuego bajo, se tapa y se deja cocer durante 20 minutos.
Paso 11 : Se destapa y se deja cocer durante 15 minutos más.
Paso 12 : Por último, se sirve junto con su salsa.
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