Estas tostadas con salmón ahumado son una combinación perfecta de sabores y texturas. Los tostones crujientes contrastan con la suavidad del salmón, y la crema agria aporta un toque refrescante. Una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión especial.
Los plátanos se cortan en rodajas y se remojan en agua con sal durante 30 minutos.
Una vez secos, se fríen en aceite caliente hasta dorarlos.
Se aplastan y vuelven a freír para que queden crujientes.
La crema agria con eneldo y limón se coloca sobre los tostones, decorando con salmón ahumado y hierbas frescas antes de servir.
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Tostones con salmón ahumado
Ingredientes
2 Plátanos grandes verdes
6 tazas de Agua
2 tazas de Aceite vegetal, para freír
Sal de ajo
⅓ taza de Crema agria
2 cucharas de Eneldo finamente picado, más ramitas de eneldo para la decoración
2 cucharillas de Jugo de limón fresco
180 gramos de Salmón ahumado
Cilantro
Sal kosher
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se cortan en rodajas y se remojan en agua con sal durante 30 minutos.
Paso 2 : Después, se secan y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 3 : Se aplastan entre papel encerado y se vuelven a freír hasta que estén crujientes.
Paso 4 : Por otro lado, se prepara una crema agria con eneldo picado y jugo de limón.
Paso 5 : Esta crema se coloca sobre cada tostón de plátano, que luego se decora con una rebanada de salmón ahumado, una ramita de eneldo y cilantro antes de servir.
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