Tripleta de guagüita

La Tripleta es un sandwich puertorriqueño, referente mundial en lo que se refiere a comida callejera, el cual puedes encontrarla en famosas calles, y en especial, en las hermosas payas boricuas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 filete de ternera
1 filete de pollo
1 solomillo de cerdo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de ketchup
Pan baguette
Perejil picado
Aceite de oliva
Salsa inglesa
Lechuga
Tomate
Queso
Pizca de sal y pimienta

Preparación

  1. En una fuente de cristal ponemos los tres tipos de carne. Añadimos sal, pimienta, comino y cilantro. Un poquito de perejil picado, un buen chorro de aceite de oliva y la salsa inglesa.
  2. Mezclamos con las manos. Cubrimos y dejamos reposar en la nevera durante unas 2 horas.
  3. Mezclamos bien mayonesa y mostaza. Reservamos.
  4. Pasado el tiempo de reposo, hacemos la carne en una parrilla.
  5. Cuando la carne esté lista, sacamos y dejamos reposar 5 minutos. Luego la picamos lo más fina que podamos. Ponemos en un bol con un poquito más de salsa inglesa y mezclamos.
  6. Abrimos el pan y untamos ambas mitades con la salsa de mayonesa y mostaza.
  7. Colocamos el queso gruyere, lechuga, rodajas finas de tomate y la carne. Terminamos con un poquito de ketchup.
  8. Tapamos lo colocamos en la parrilla (o una sandwichera) hasta que el pan esté ligeramente dorado.

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