La yuca al mojo es un plato tradicional en la gastronomía de Puerto Rico y Cuba. Los sabores del ajo, limón y aceite se mezclan con la yuca, creando una combinación deliciosa y reconfortante. Un plato sencillo y lleno de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.
Para disfrutar de la Yuca al mojo, se mezclan sabores intensos y texturas suaves.
Los palitos de yuca se impregnan de un mojo de ajo que realza su sabor.
Una vez dorados en la parrilla, se convierten en una delicia irresistible para compartir en buena compañía.
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Yuca al mojo
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca fresca o congelada cortada en trozos
⅓ taza de Aceite de oliva
1 Lima grande
3 Dientes de ajo molido
2 cucharas de Perejil italiano picadito
1 cucharilla de Vinagre blanco
⅓ Sobre de sazón sin achiote
Sal kosher
Sal normal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los palitos de yuca con mojo de ajo, se comienza mezclando los ingredientes del mojo de ajo en un recipiente adecuado.
Paso 2 : A continuación, se hierven los trozos de yuca en agua con sal durante unos 15-25 minutos hasta que estén blandos.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran del agua y se dejan enfriar un poco para poder manipularlos.
Paso 4 : Se cortan en palitos y se retiran las fibras duras del centro.
Paso 5 : Luego, se calienta la parrilla y se unta cada palito de yuca con el mojo preparado.
Paso 6 : Se cocinan en la parrilla por aproximadamente 15 minutos, volteándolos para que se doren por todos lados y agregando más mojo durante la cocción.
Paso 7 : Estarán listos cuando los bordes comiencen a dorarse.
Paso 8 : Finalmente, se sirven con el resto del mojo de ajo preparado.
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