Arroz básico

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe enjuagar y escurrir el arroz, y luego colocarlo a un lado.

Paso 2 : En un caldero a fuego medio-alto, se calienta aceite y se añade la carne de cerdo salada, cocinándola por aproximadamente dos minutos.

Paso 3 : Luego, se agrega el sofrito y las cebollas o verduras picadas, excluyendo el ajo, cocinándolos hasta que se ablanden, alrededor de cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4 : Después se incorpora el ajo y se cocina por treinta segundos antes de añadir la salsa de tomate, los condimentos y el cilantro.

Paso 5 : Se deja que la salsa hierva y se agrega el arroz, removiéndolo ocasionalmente durante dos minutos para que absorba la salsa de sofrito.

Paso 6 : Posteriormente, se cocina durante un minuto sin dejar de remover antes de verter el caldo de pollo o agua con los lingotes de pollo.

Paso 7 : Se lleva el líquido a ebullición y se reduce el fuego a medio.

Paso 8 : Se cocina sin tapar durante 12-14 minutos, sin revolver, hasta que el agua se evapore y se note la parte superior del arroz y cráteres en su superficie.

Paso 9 : Luego se revuelve una vez, se tapa, se reduce el fuego a bajo y se cocina así durante veinte minutos, sin destapar o revolver.

Paso 10 : Pasado ese tiempo, se retira la olla del fuego sin destaparla y se deja cocinar al vapor durante unos 15 minutos antes de destaparla.

Paso 11 : Finalmente, se esponja suavemente el arroz con un tenedor antes de servir.

Paso 12 : ¡Una delicia lista para disfrutar!