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Arroz con coco

El sabroso arroz de coco español con salchichas de viena es la receta perfecta para una cena de una noche de la semana.
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

½ taza de Sofrito casero

1 cuchara de Pasta de tomate

½ cuchara de Condimento de adobo

1 cuchara de Orégano seco

1 Hoja de laurel

1 cucharilla de Cúrcuma

1 Paquete de lingotes de pollo

4 can_plural de Salchicha de viena escurridas

400 mililitros de Leche de coco

1 ½ taza de Agua

3 tazas de Arroz sancochado

2 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite a fuego medio-alto en un caldero grande o una olla de fondo pesado. Añada el sofrito, la pasta de tomate, los condimentos y la hoja de laurel. Cocine durante 2-3 minutos antes de añadir los ingredientes restantes.

Paso 2 : A fuego alto para que la mezcla de arroz hierva y después de 2 minutos, baje el fuego a fuego medio-bajo.

Paso 3 : Revuelva rápidamente y cubra con una tapa bien ajustada y deje cocinar durante 20-25 minutos antes de levantar la tapa y dar al arroz un revoltijo suave.

Paso 4 : Apague el fuego, deje que el arroz se asiente durante diez minutos antes de esponjarlo y servirlo.

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