Arroz con coco
Ingredientes
½ taza de Sofrito casero
1 cuchara de Pasta de tomate
½ cuchara de Condimento de adobo
1 cuchara de Orégano seco
1 Hoja de laurel
1 cucharilla de Cúrcuma
1 Paquete de lingotes de pollo
4 can_plural de Salchicha de viena escurridas
400 mililitros de Leche de coco
1 ½ taza de Agua
3 tazas de Arroz sancochado
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Calentar el aceite a fuego medio-alto en un caldero grande o una olla de fondo pesado. Añada el sofrito, la pasta de tomate, los condimentos y la hoja de laurel. Cocine durante 2-3 minutos antes de añadir los ingredientes restantes.
Paso 2 : A fuego alto para que la mezcla de arroz hierva y después de 2 minutos, baje el fuego a fuego medio-bajo.
Paso 3 : Revuelva rápidamente y cubra con una tapa bien ajustada y deje cocinar durante 20-25 minutos antes de levantar la tapa y dar al arroz un revoltijo suave.
Paso 4 : Apague el fuego, deje que el arroz se asiente durante diez minutos antes de esponjarlo y servirlo.