El arroz con gandules y pimientos es una deliciosa combinación de sabores y colores que representa la esencia de la cocina caribeña. Preparado con ingredientes frescos y sazonado con especias, este platillo evoca tradición y sabor en cada bocado. Su preparación, llena de pasos meticulosos, resulta en una explosión de aromas que conquistan el paladar más exigente. Un auténtico deleite culinario.
En una sartén grande con aceite caliente, se cocina brevemente el jamón a fuego medio.
Luego, se agregan el sofrito, aceitunas, salsa de tomate, sobre de sazón, orégano, cebolla, gandules con su agua y las 2 ½ tazas de agua.
Se tapa y se cocina por unos minutos, asegurándose de tener un total de 3 tazas de líquido.
Después, se añade el arroz, se sazona con sal al gusto y se cocina sin tapa hasta que empiece a hervir.
Una vez hirviendo, se mezcla bien y se reduce el fuego a medio-bajo.
Las tiras de pimiento morrón se colocan sobre el arroz sin moverlo, se tapa y se cocina por 15 minutos.
Al apagar el fuego, se remueve el arroz y se prueba.
Se deja reposar tapado por unos minutos hasta que alcance una consistencia granulosa.
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Arroz con gandules y pimientos
Ingredientes
2 tazas de Arroz grano largo
1 lata de Gandules
3 cucharas de Aceite
1 lata de Pimiento morrón
½ taza de Jamón de cocinar cortado
2 cucharas de Sofrito
1 cuchara de Recaito
½ taza de Aceitunas
½ taza de Salsa de tomate
2 ½ tazas de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Orégano seco
½ Sobre sazón
½ Cebolla picadita
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande con aceite caliente, se cocina brevemente el jamón a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se agregan el sofrito, aceitunas, salsa de tomate, sobre de sazón, orégano, cebolla, gandules con su agua y las 2 ½ tazas de agua.
Paso 3 : Se tapa y se cocina por unos minutos, asegurándose de tener un total de 3 tazas de líquido.
Paso 4 : Tras esto, se añade el arroz, se sazona con sal al gusto y se cocina sin tapa hasta que empiece a hervir.
Paso 5 : Una vez que hierva, se mezcla bien y se reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 6 : Las tiras de pimiento morrón se colocan sobre el arroz sin moverlo, se tapa y se cocina por 15 minutos.
Paso 7 : Luego, se apaga el fuego, se remueve el arroz y se prueba.
Paso 8 : Se deja reposar tapado por unos minutos hasta que alcance una consistencia granulosa.
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