El arroz puertorriqueño con jamón ofrece una combinación única de sabores. Gracias al sofrito, el jamón y los condimentos, cada bocado es una explosión de delicias que te transportan a la isla caribeña con su mezcla de suavidad y robustez. Una receta reconfortante y llena de tradición.
El arroz con jamón es un plato reconfortante y sabroso que combina la suavidad del arroz con el sabor ahumado del jamón.
Es una receta sencilla y tradicional que suele ser del agrado de todos en la mesa.
Perfecto para compartir en una comida familiar o entre amigos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz de carreteiro de un sitio amigo.
Arroz con jamón
Ingredientes
¼ taza de Aceite o aceite de achiote
1 taza de Cebollas picadas
1 taza de Cebollas rojas picadas
⅓ taza de Sofrito
½ cuchara de Orégano
½ cuchara de Sal o al gusto
¼ cucharilla de Pimienta negra molida
1 cuchara de Cúrcuma para el color
1 Paquete de jamón o lingotes de pollo
120 gramos de Salsa de tomate
200 gramos de Filete de jamón cortado en cubos
3 cucharas de Aceitunas verdes picadas
¼ taza de Cilantro picado
2 Hojas de laurel
4 tazas de Agua
3 tazas de Arroz de grano largo enjuagado
Preparación
Paso 1 : El arroz blanco de grano largo se enjuaga hasta que esté claro y se reserva.
Paso 2 : En una olla, se calienta el aceite a fuego medio-alto y se agregan las cebollas y los pimientos rojos, cocinándolos hasta que las cebollas estén blandas.
Paso 3 : Luego se añade el sofrito, los condimentos y la salsa de tomate, dejándolos cocinar por unos minutos antes de incorporar el jamón picado Hatfield.
Paso 4 : Se agrega el agua o caldo de pollo, junto con el cilantro y las hojas de laurel, llevándolo a ebullición.
Paso 5 : Posteriormente, se añade el arroz enjuagado y se mezcla bien.
Paso 6 : Se reduce el fuego para que hierva suavemente y se cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y el arroz esté visible.
Paso 7 : Se baja el fuego al mínimo, se tapa la olla y se deja reposar durante unos 22 minutos antes de apagar el fuego.
Paso 8 : Después de apagar el calor, se retira la olla del quemador y se deja reposar con la tapa puesta durante diez minutos más antes de destapar y esponjar el arroz suavemente con un tenedor.
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