Una sabrosa comida de una olla inspirada en la cocina puertorriqueña. Este sabroso plato de arroz español está lleno de proteínas y de pollo.
Ingredientes
2 kilogramos de Muslos y alas de pollo
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Polvo de ajo
1 cuchara de Orégano seco
⅓ taza de Sofrito casero
2 Dientes de ajo picados
¼ taza de Cilantro picado
120 gramos de Salsa de tomate
2 Paquetes de sazón
2 Hojas de laurel
½ cuchara de Orégano seco
1 cucharilla de Adobo
1 pizca de Sal
2 tazas de Arroz de grano largo
2 ½ tazas de Caldo de pollo o agua con 2de lingotes de pollo
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bol grande, sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Déjelo reposar durante diez minutos.
Paso 2 : En un caldero grande y pesado o en una olla de horno holandesa, calentar el aceite a fuego medio-alto. Luego agregue el pollo. Dorar ambos lados del pollo, unos 3-4 minutos por cada lado. Luego, agregue todo excepto el arroz y el caldo. Mezclar todo y dejar que se cocine durante unos tres minutos.
Paso 3 : Después de tres minutos, agregue el arroz, deje que el arroz absorba toda la salsa durante 1 ó 2 minutos antes de agregar el caldo. Mezclar el arroz y el caldo, dejar que hierva ligeramente, durante unos 5-7 minutos.
Paso 4 : Una vez que pueda ver los granos de arroz justo en la superficie, bajará el fuego a medio-bajo, cubra su olla y déjela cocinar durante 20-30 minutos.
Paso 5 : Después de 20 minutos, compruebe su arroz, si todavía hay algún líquido o su arroz no es tan suave como se desea, déjelo cocinar 5-10 minutos más. Una vez que el líquido se absorba y el arroz esté blando, retírelo del fuego, déjelo reposar durante 5 minutos antes de darle una suave esponja con un tenedor, y sírvalo inmediatamente.
