El arroz con pollo, un plato de herencia puertorriqueña, es una deliciosa combinación de sabores. El pollo sazonado se une al arroz en una olla, creando una mezcla de texturas y aromas que deleitan el paladar. Perfecto para compartir en familia.
En un plato típico de nuestra región, el arroz con pollo se disfruta en familia, combinando sabores y aromas que nos transportan a tiempos de tradición.
La fusión de ingredientes como el ajo, el orégano y el caldo crea una explosión de gusto en cada bocado.
Es un plato reconfortante y versátil que nos invita a compartir momentos únicos alrededor de la mesa.
Buen provecho.
Arroz con pollo
Ingredientes
2 kilogramos de Muslos y alas de pollo
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Polvo de ajo
1 cuchara de Orégano seco
⅓ taza de Sofrito casero
2 Dientes de ajo picados
¼ taza de Cilantro picado
120 gramos de Salsa de tomate
2 Paquetes de sazón
2 Hojas de laurel
½ cuchara de Orégano seco
1 cucharilla de Adobo
1 pizca de Sal
2 tazas de Arroz de grano largo
2 ½ tazas de Caldo de pollo o agua con 2de lingotes de pollo
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bol grande, el pollo se sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano, dejándolo reposar durante diez minutos.
Paso 2 : En un caldero grande y pesado o en una olla de horno holandesa, se calienta el aceite a fuego medio-alto y se agrega el pollo, dorando ambos lados por 3-4 minutos cada uno.
Paso 3 : Luego se añade todo, excepto el arroz y el caldo, mezclando y cocinando por tres minutos.
Paso 4 : Después de este tiempo, se incorpora el arroz y se deja que absorba la salsa durante 1 ó 2 minutos antes de agregar el caldo.
Paso 5 : Se mezcla el arroz con el caldo y se deja hervir ligeramente durante 5-7 minutos.
Paso 6 : Cuando los granos de arroz estén visibles en la superficie, se reduce el fuego a medio-bajo, se cubre la olla y se cocina de 20 a 30 minutos.
Paso 7 : Tras 20 minutos, se verifica la consistencia del arroz y, de ser necesario, se cocina por 5-10 minutos más hasta que esté suave y el líquido se haya absorbido.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego, se deja reposar por 5 minutos y se esponja con un tenedor antes de servirlo de inmediato.
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