El arroz con pollo y orégano es un plato reconfortante que combina sabores tradicionales con un toque de frescura. La receta es sencilla y llena de aromas que te transportan a cocinas familiares y calidez hogareña. Un verdadero clásico que nunca pasa de moda. Buen provecho.
El sabroso aroma del orégano impregna el aire mientras el arroz con pollo se cocina a fuego lento.
Los granos de arroz absorben lentamente los sabores de la mezcla, creando una explosión de sabor en cada bocado.
La paciencia es clave para lograr un platillo digno de ser compartido en familia.
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Arroz con pollo y orégano
Ingredientes
2 kilogramos de Muslos y alas de pollo
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Polvo de ajo
1 cuchara de Orégano seco
½ taza de Sofrito casero
2 Dientes de ajo picados
½ taza de Cilantro picado
120 gramos de Salsa de tomate
2 Paquetes de sazón
2 Hojas de laurel
½ cuchara de Orégano seco
1 cucharilla de Adobo
2 tazas de Arroz de grano largo
2 ½ tazas de Caldo de pollo
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bol grande, se sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.
Paso 2 : Se deja reposar durante diez minutos.
Paso 3 : En un caldero grande y pesado o en una olla de horno holandesa, se calienta el aceite a fuego medio-alto.
Paso 4 : Luego se agrega el pollo y se doran ambos lados del pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega todo excepto el arroz y el caldo.
Paso 6 : Se mezcla y se deja cocinar durante unos tres minutos.
Paso 7 : Luego se añade el arroz y se deja que absorba toda la salsa durante 1 ó 2 minutos antes de incorporar el caldo.
Paso 8 : Se mezcla el arroz y el caldo, dejando que hierva ligeramente durante unos 5-7 minutos.
Paso 9 : Cuando los granos de arroz estén justo en la superficie, se reduce el fuego a medio-bajo, se cubre la olla y se cocina durante 20-30 minutos.
Paso 10 : Pasados 20 minutos, se verifica el arroz.
Paso 11 : Si todavía hay líquido o el arroz no ha alcanzado la consistencia deseada, se deja cocinar por 5-10 minutos más.
Paso 12 : Una vez que el líquido se absorbe y el arroz está blando, se retira del fuego y se deja reposar durante 5 minutos antes de esponjarlo suavemente con un tenedor.
Paso 13 : Finalmente, se sirve inmediatamente.
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