Arroz con tilapia

La sabrosa receta de la tilapia es una gran fuente de proteínas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
2-3 cucharadas de sofrito
¼ de taza de aceitunas verdes sin hueso
1 paquete de sazon
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de polvo de ajo
2 tazas de arroz de grano largo
2 ¼ de la población de peces o del agua
Una pizca de azafrán
4-5 filetes de tilapia cocidos
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada el sofrito y cocine de dos a tres minutos. Luego agregue los condimentos y las aceitunas verdes, mezcle y cocine un minuto más.
  2. Añada el arroz y cocine revolviendo durante un minuto antes de añadir el agua o el caldo de pescado.
  3. Lleve a temperatura alta hasta que el arroz hierva. Añada una pizca de azafrán y, en cuanto el agua empiece a evaporarse un poco, añada la tilapia, tape y baje la temperatura a baja. Cocinar durante 22-25 minutos.
  4. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz, tapado durante cinco minutos antes de esponjarlo con un tenedor.

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