El arroz mamposteao es una delicia de la cocina puertorriqueña, fusionando arroz, frijoles, tocineta y sabores vibrantes. Una receta tradicional que combina lo mejor de la gastronomía caribeña en un solo plato fácil de disfrutar. Una explosión de sabor en cada bocado.
En una sartén grande, se calienta a fuego moderado el aceite de maíz.
Se añade la tocineta y se sofríe hasta que quede crujiente.
A continuación, se agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y se revuelve mientras se cocina durante tres minutos.
Luego, se incorporan las habichuelas y la salsa de tomate, cocinando por dos minutos.
Después, se añade el arroz cocido y se mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen, aproximadamente durante cuatro minutos.
Para finalizar, se espolvorea cilantro fresco por encima.
Listo para disfrutar con rodajas de aguacate fresco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne guisada guatemalteca de un sitio amigo.
Arroz mamposteao con tocineta
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de maíz
2 can_plural de Tocineta bien picada
1 Pimiento verde
½ Cebolla picada
1 cuchara de Ajo picado
1 taza de Habichuelas guisadas
4 cucharas de Salsa de tomate
2 ½ tazas de Arroz grano mediano, cocido
½ taza de Cilantro fresco picado
½ taza de Plátanos maduros picados
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande, se calienta a fuego moderado el aceite de maíz.
Paso 2 : Se añade la tocineta y se sofríe hasta que quede crujiente.
Paso 3 : A continuación, se agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y se revuelve mientras se cocina durante tres minutos.
Paso 4 : Luego, se incorporan las habichuelas y la salsa de tomate, cocinando por dos minutos.
Paso 5 : Después, se añade el arroz cocido y se mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen, aproximadamente durante cuatro minutos.
Paso 6 : Para finalizar, se espolvorea cilantro fresco por encima.
Paso 7 : Para darle un toque dulce al arroz, se puede añadir media taza de plátanos maduros cocidos picados al momento de agregar el arroz.
Paso 8 : También se puede servir el plato con rodajas de aguacate fresco.
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