Arroz mamposteao con tocineta

El arroz mamposteao es una comida tradicional y popular en la cocina puertorriqueña que combina arroz y frijoles con especias y otros ingredientes para crear un plato delicioso y nutritivo.

Plato Principal
1 hora
Hervido
4 Porciones

El arroz mamposteao se prepara haciendo hervir los frijoles hasta que estén tiernos y luego se mezclan con el arroz cocido y especias. Algunos de los ingredientes más comunes son ajo, cebolla, pimentón y adobo. Para añadir más sabor, a menudo se utiliza sofrito, una mezcla de ingredientes picados finamente, como tomate, ajo y cebolla, que se fríen juntos para crear una base de sabor.

Es un plato versátil y puede ser servido como una comida completa o como un acompañamiento para carnes, pescados y mariscos. También se puede utilizar para rellenar tacos, burritos y arepas.

Además de su sabor delicioso, el arroz mamposteao también es una opción saludable y nutritiva. Los frijoles son ricos en proteínas, hierro y fibra, mientras que el arroz es una buena fuente de energía. Juntos, crean un plato completo y equilibrado que es fácil de digestión y que proporciona la energía necesaria para el día.

Ingredientes

2 cucharas de Aceite de maíz

2 can_plural de Tocineta bien picada

1 Pimiento verde

½ Cebolla picada

1 cuchara de Ajo picado

1 taza de Habichuelas guisadas

4 cucharas de Salsa de tomate

2 ½ tazas de Arroz grano mediano, cocido

½ taza de Cilantro fresco picado

½ taza de Plátanos maduros picados

Preparación

Paso 1 : En una sartén grande, se calienta a fuego moderado el aceite de maíz.

Paso 2 : Se añade la tocineta y se sofríe hasta que quede crujiente.

Paso 3 : Luego, se agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y se revuelve mientras se cocina durante tres minutos.

Paso 4 : Posteriormente, se incorporan las habichuelas y la salsa de tomate, cocinando por dos minutos.

Paso 5 : Después, se añade el arroz cocido y se mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen, aproximadamente durante cuatro minutos.

Paso 6 : Para finalizar, se espolvorea cilantro fresco por encima.

Paso 7 : Para darle un toque dulce al arroz, se puede añadir media taza de plátanos maduros cocidos picados al momento de agregar el arroz.

Paso 8 : También se puede servir el plato con rodajas de aguacate fresco.