
El arroz con habichuelas, un plato arraigado en la cocina latinoamericana y caribeña, es una deliciosa combinación de texturas y sabores. Su versatilidad permite añadir ingredientes y especias según los gustos de cada persona, creando así una amplia gama de variantes para disfrutar en familia.
En la receta de Arroz y habichuelas, se combinan de forma armoniosa ingredientes sencillos como el arroz, las habichuelas y vegetales frescos.
Es un plato reconfortante que destaca por su sabor y nutrición.
Perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.
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Arroz y habichuelas
Ingredientes
200 gramos de Arroz
400 gramos de Habas o habichuelas
1 Boniato mediano
2 Manojos de ajo tierno
1 Pimiento verde
2 Tomates maduros
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Pimentón
250 mililitros de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza troceando los dientes de ajo, el pimiento verde y los ajos tiernos, sin necesidad de cortarlos muy finos.
Paso 2 : Luego, se pela y trocea los tomates.
Paso 3 : En una cazuela con un poco de aceite, se sofríen los ajos tiernos, el pimiento verde y los dientes de ajo.
Paso 4 : Se retira la cazuela del fuego y se añade el pimentón dulce, removiendo.
Paso 5 : Se vuelve la cazuela al fuego, se incorpora el tomate y se agrega una pizca de sal.
Paso 6 : Se cocina durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Paso 7 : Mientras tanto, se pela y trocea en daditos el boniato y se cuece en una cazuela con agua y sal durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno, teniendo en cuenta que si los trozos son pequeños, requerirán menos tiempo de cocción.
Paso 8 : Una vez cocido, se escurre el boniato con una espumadera y se añade a la cazuela sin desechar el agua de cocción del boniato.
Paso 9 : Se agregan las habas y el arroz a la cazuela, se cubre con el agua de cocción del boniato añadiendo más agua si es necesario, y se deja cocinar durante 18 a 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
Paso 10 : Finalmente, se sirve este tradicional guiso de arroz con habichuelas para disfrutar.
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