Arroz y habichuelas

El arroz con habichuelas, un plato arraigado en la cocina latinoamericana y caribeña, es una deliciosa combinación de texturas y sabores. Su versatilidad permite añadir ingredientes y especias según los gustos de cada persona, creando así una amplia gama de variantes para disfrutar en familia.

En la receta de Arroz y habichuelas, se combinan de forma armoniosa ingredientes sencillos como el arroz, las habichuelas y vegetales frescos.

Es un plato reconfortante que destaca por su sabor y nutrición.

Perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.

Arroz y habichuelas

Plato Principal
1 hora
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Arroz

400 gramos de Habas o habichuelas

1 Boniato mediano

2 Manojos de ajo tierno

1 Pimiento verde

2 Tomates maduros

4 Dientes de ajo

1 cuchara de Pimentón

250 mililitros de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La preparación comienza troceando los dientes de ajo, el pimiento verde y los ajos tiernos, sin necesidad de cortarlos muy finos.

Paso 2 : Luego, se pela y trocea los tomates.

Paso 3 : En una cazuela con un poco de aceite, se sofríen los ajos tiernos, el pimiento verde y los dientes de ajo.

Paso 4 : Se retira la cazuela del fuego y se añade el pimentón dulce, removiendo.

Paso 5 : Se vuelve la cazuela al fuego, se incorpora el tomate y se agrega una pizca de sal.

Paso 6 : Se cocina durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.

Paso 7 : Mientras tanto, se pela y trocea en daditos el boniato y se cuece en una cazuela con agua y sal durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno, teniendo en cuenta que si los trozos son pequeños, requerirán menos tiempo de cocción.

Paso 8 : Una vez cocido, se escurre el boniato con una espumadera y se añade a la cazuela sin desechar el agua de cocción del boniato.

Paso 9 : Se agregan las habas y el arroz a la cazuela, se cubre con el agua de cocción del boniato añadiendo más agua si es necesario, y se deja cocinar durante 18 a 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.

Paso 10 : Finalmente, se sirve este tradicional guiso de arroz con habichuelas para disfrutar.