Camarones guisados

Un audaz camarón criollo latino guisado en una salsa de tomate vertido sobre una cama de arroz blanco.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

¼ taza de Aceite de maíz mazola

1 Pimiento verde finamente picado

1 Pimiento rojo finamente picado

½ taza de Cebolla amarilla finamente picada

4 Dientes de ajo picados

2 cucharas de Cilantro picado

2 Ramitas de orégano

1 taza de Caldo de marisco

3 cucharas de Pasta de tomate

¼ taza de Aceitunas verdes en rodajas

700 gramos de Camarones crudos jumbo

1 Papa cocida finamente picada

1 pizca de Sal

Pimienta negra

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite a fuego medio-alto.

Paso 2 : Saltee los pimientos y las cebollas hasta que se ablanden, unos 5 ó 6 minutos.

Paso 3 : Añada el ajo, el cilantro y el orégano durante 30 segundos.

Paso 4 : Vierta el caldo de mariscos.

Paso 5 : Poner a hervir suavemente. Añada la pasta de tomate y mezcle hasta que se mezcle.

Paso 6 : Añada los camarones y cocine hasta que estén rosados, unos 5-7 minutos.

Paso 7 : Incorpore las papas y pruebe los condimentos.

Paso 8 : Deje que las patatas se calienten y sirva.

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