Carne guisada

Corazonada y sabrosa, esta carne guisada tiene trozos de carne, papas, zanahorias, para crear la receta definitiva de estofado de carne puertorriqueña.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Trozos de carne de vacuno

4 cucharas de Badia sazon condimento completo

2 cucharas de Ajo picado

3 cucharas de Aceite de oliva

½ Cebolla picada

taza de Vino blanco

taza de Sofrito casero

240 gramos de Salsa de tomate

1 cucharilla de Salsa de soja

1 Paquete de condimento para lingotes de carne de vacuno

2 tazas de Agua

1 ½ taza de Zanahorias bebé o picadas

3 Papas grandes peladas y picadas

¼ taza de Cilantro picado

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, primero, se debe sazonar la carne con condimento Badia y ajo picado, y luego ponerla a un lado.

Paso 2 : A continuación, se procede a calentar el aceite a fuego medio-alto en una olla grande.

Paso 3 : Se añaden los trozos de carne en tandas y se doran los lados.

Paso 4 : Luego, se agregan las cebollas y el vino blanco, permitiendo que se cocine durante 1 ó 2 minutos.

Paso 5 : Después de este paso, se incorpora el sofrito, los lingotes de carne y la salsa de tomate.

Paso 6 : Se cocina durante 1 ó 2 minutos más antes de añadir el agua y las zanahorias a la preparación.

Paso 7 : Se cocina todo junto durante diez minutos antes de agregar las patatas y el cilantro fresco.

Paso 8 : Es importante probar el condimento en este punto y ajustar si es necesario.

Paso 9 : Se continúa cocinando por 20-30 minutos más a fuego mediano, cubriendo la olla con una tapa ligeramente abierta para permitir que los sabores se mezclen de manera adecuada.