Carne guisada

Corazonada y sabrosa, esta carne guisada tiene trozos de carne, papas, zanahorias, para crear la receta definitiva de estofado de carne puertorriqueña.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 kg de trozos de carne de vacuno
3-4 cucharadas de badia sazon condimento completo
2 cucharadas de ajo picado
2-3 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla picada
1/3 de taza de vino blanco
1/3 de taza de sofrito casero opcional
8 onzas de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa de soja
1 paquete de condimento para lingotes de carne de vacuno
2 tazas de agua
1 ½ tazas de zanahorias bebé o picadas
3 papas grandes peladas y picadas
¼ de taza de cilantro picado

Preparación

  1. Sazonar la carne con condimento Badia (o ver nota) y ajo picado. Poner a un lado.
  2. Calentar el aceite a fuego medio-alto, añadir los trozos de carne en tandas y dorar los lados.
  3. Añada las cebollas y el vino blanco, y deje que se cocine durante 1 ó 2 minutos.
  4. Luego, agregar el sofrito, los lingotes de carne y la salsa de tomate, cocinar 1 ó 2 minutos más antes de agregar el agua y las zanahorias.
  5. Cocine diez minutos antes de añadir las patatas y el cilantro. Pruebe el condimento y cocine por 20-30 minutos más a fuego mediano, cubra con una tapa con una ligera abertura.

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