Carne guisada y zanahoria

La carne guisada es un plato tradicional que se ha preparado en todo el mundo durante siglos. Es un alimento versátil y saludable que se puede adaptar a cualquier gusto o preferencia culinaria. Sin embargo, es importante moderar su consumo y elegir opciones más saludables para mantener una dieta equilibrada.

Plato Principal
1 hora
Hervido
4 Porciones

La carne guisada es un plato tradicional que se ha preparado en todo el mundo durante siglos. Se trata de carne cortada en pedazos y cocida en una salsa o guiso de verduras, especias y otros ingredientes. La carne suele ser de res, cordero o cerdo, pero también puede ser de pollo o pavo.

El proceso de hacer carne guisada suele ser bastante sencillo. La carne se corta en pedazos y se dora en una olla antes de agregar las verduras y las especias. Luego, se agrega caldo o agua y se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Algunas recetas también incluyen la adición de líquidos como vino o cerveza para darle un toque adicional al plato.

Hay muchas variedades diferentes, cada una con sus propios sabores e ingredientes. Por ejemplo, la carne guisada de Estofado es una receta popular en España que incluye verduras como patatas, zanahorias y arvejas. La carne guisada irlandesa es otra receta popular que suele incluir cebolla, zanahoria, ajo y cerveza negra.

Se puede servir como plato principal o se puede utilizar como base para otras recetas, como empanadas o pasteles. Es un alimento muy versátil que se puede adaptar a cualquier gusto o preferencia culinaria.

Además, la carne guisada es un alimento saludable y rico en nutrientes. La carne contiene proteínas, hierro y vitaminas B, mientras que las verduras añaden vitaminas, minerales y fibra. Por lo tanto, es una opción saludable para aquellos que buscan una comida completa y equilibrada.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la carne guisada puede ser alta en grasas y sodio, dependiendo de los ingredientes y la cantidad de caldo o líquido que se agrega. Por lo tanto, es importante moderar su consumo y elegir opciones más saludables, como la carne de res magra o la carne de cordero.

Ingredientes

600 gramos de Ternera

½ Cebolla

3 Zanahorias

3 Patatas

2 Dientes de ajo

1 lata de Guisantes

1 Caldo de carne

1 cuchara de Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta negra molida

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso guiso, primero se debe cortar la carne en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta.

Paso 2 : Luego, se dora la carne en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.

Paso 3 : Mientras tanto, se pela la cebolla y los dientes de ajo, se pican y se pochan junto con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas en la misma cazuela.

Paso 4 : Una vez que las verduras estén sofritas, se agrega la carne nuevamente a la cazuela y se cubre todo con caldo de verduras o de carne.

Paso 5 : Se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Paso 6 : Luego, se añaden las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y se deja cocinar por otros 20 minutos, o hasta que estén blandas.

Paso 7 : Para finalizar, se incorporan los guisantes previamente escurridos y se rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Paso 8 : ¡Listo, un exquisito guiso listo para servir!