El chicharrón de pollo y ajo es una deliciosa variante de esta popular comida. El pollo, sazonado con una mezcla de harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, se fríe hasta obtener un dorado crujiente. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar del chicharrón de pollo y ajo, se comienza deshuesando y cortando el pollo en trozos pequeños, conservando la piel para obtener un acabado crujiente.
Los huesos y sobrantes se aprovechan en la preparación de caldo casero, luego se condimenta con una mezcla de harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.
El pollo se fríe en aceite caliente hasta lograr un dorado perfecto, cuidando de no salpicar y mantener la temperatura adecuada.
Al final, se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pique a lo macho de un sitio amigo.
Chicharrón de pollo y ajo
Ingredientes
2 libras de Muslos de pollo
½ taza de Harina
½ cucharilla de Oregano
¼ cucharilla de Pimienta negra molida
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 ½ cucharilla de Sal
2 tazas de Aceite para freír
2 Limones cortados
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pollo, se debe deshuesar y cortar en trozos pequeños, manteniendo la piel.
Paso 2 : Los huesos y partes sobrantes se pueden usar para hacer caldo.
Paso 3 : Luego, se mezcla harina con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, cubriendo las piezas de pollo con esta mezcla.
Paso 4 : A continuación, se calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio (350 ºF [175 ºC]) y se fríe el pollo hasta que esté dorado por completo, volteándolo según sea necesario (3-4 minutos por cada lado).
Paso 5 : Se recomienda tener cuidado con las salpicaduras de aceite caliente y freír de a tres piezas a la vez para mantener la temperatura del aceite adecuada.
Paso 6 : Finalmente, se coloca el pollo frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Patitas de cerdo o de Keperi boliviano de nuestros recetarios.
