En general, el chicharrón de pollo es una deliciosa y popular comida que ha sido parte de la cultura culinaria de muchos países durante generaciones. Se puede encontrar en muchos restaurantes y tiendas de comida rápida, así como en casa gracias a la facilidad de su preparación.
Esta es una popular comida de América Latina y el Caribe, especialmente en países como Colombia, México y Perú. Se trata de trozos de piel de pollo frita hasta que están crujientes y dorados. La piel es generalmente deshuesada y cortada en pequeños pedazos antes de freírla. El resultado final es una deliciosa y crujiente golosina que es perfecta como aperitivo o como complemento de otras comidas.
Hay muchas formas de hacer chicharrón de pollo, y cada país o región puede tener su propia receta y variaciones. Por ejemplo, en México, el chicharrón de pollo a menudo se hace con una salsa picante o adobo, mientras que en Colombia se suele servir con una salsa de limón y ají. En algunos países, el chicharrón de pollo también se hace con el pecho de pollo, lo que resulta en un producto más suave y tierno.
Aunque el chicharrón de pollo es una comida popular, también es bastante calórico y no es la opción más saludable para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Está hecho de piel de pollo, que es rica en grasas saturadas y colesterol. Sin embargo, es posible reducir la cantidad de grasas y calorías al elegir la piel magra o freír el chicharrón en una olla a presión en lugar de en una sartén.
Ingredientes
2 libras de Muslos de pollo
½ taza de Harina
½ cucharilla de Oregano
¼ cucharilla de Pimienta negra molida
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 ½ cucharilla de Sal
2 tazas de Aceite para freír
2 Limones cortados
Preparación
Paso 1 : Prepara el pollo: Deshuesa el pollo. Corta en pequeños trozos que puedas comer en uno o dos bocados. Deja la piel al pollo. Puedes usar los huesos y partes sobrantes para hacer caldo. Reserva el pollo por un momento.
Paso 2 : Enharina el pollo: Mezcla harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Mezcla bien. Cubre las piezas de pollo con esta mezcla. Sacude el exceso.
Paso 3 : Fríe: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio (350 ºF [175 ºC]). Frié el pollo hasta que se ponga dorado completamente, volteando cuando sea neceario (3-4 minutos por cada lado) -¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente! Fríe de tres en tres para evitar que el aceite baje mucho de temperatura.
Paso 4 : Poner en una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
