El chicharrón de pollo y ajo es una deliciosa variante de esta popular comida. El pollo, sazonado con una mezcla de harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, se fríe hasta obtener un dorado crujiente. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar del chicharrón de pollo y ajo, se comienza deshuesando y cortando el pollo en trozos pequeños, conservando la piel para obtener un acabado crujiente.
Los huesos y sobrantes se aprovechan en la preparación de caldo casero, luego se condimenta con una mezcla de harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.
El pollo se fríe en aceite caliente hasta lograr un dorado perfecto, cuidando de no salpicar y mantener la temperatura adecuada.
Al final, se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Buen provecho.
Chicharrón de pollo y ajo
Ingredientes
2 libras de Muslos de pollo
½ taza de Harina
½ cucharilla de Oregano
¼ cucharilla de Pimienta negra molida
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 ½ cucharilla de Sal
2 tazas de Aceite para freír
2 Limones cortados
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pollo, se debe deshuesar y cortar en trozos pequeños, manteniendo la piel.
Paso 2 : Los huesos y partes sobrantes se pueden usar para hacer caldo.
Paso 3 : Luego, se mezcla harina con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, cubriendo las piezas de pollo con esta mezcla.
Paso 4 : A continuación, se calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio (350 ºF [175 ºC]) y se fríe el pollo hasta que esté dorado por completo, volteándolo según sea necesario (3-4 minutos por cada lado).
Paso 5 : Se recomienda tener cuidado con las salpicaduras de aceite caliente y freír de a tres piezas a la vez para mantener la temperatura del aceite adecuada.
Paso 6 : Finalmente, se coloca el pollo frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
