Chicharrón de pollo y ajo

En general, el chicharrón de pollo es una deliciosa y popular comida que ha sido parte de la cultura culinaria de muchos países durante generaciones. Se puede encontrar en muchos restaurantes y tiendas de comida rápida, así como en casa gracias a la facilidad de su preparación.

Plato Principal
1 hora
Frito
2 Porciones

Esta es una popular comida de América Latina y el Caribe, especialmente en países como Colombia, México y Perú. Se trata de trozos de piel de pollo frita hasta que están crujientes y dorados. La piel es generalmente deshuesada y cortada en pequeños pedazos antes de freírla. El resultado final es una deliciosa y crujiente golosina que es perfecta como aperitivo o como complemento de otras comidas.

Hay muchas formas de hacer chicharrón de pollo, y cada país o región puede tener su propia receta y variaciones. Por ejemplo, en México, el chicharrón de pollo a menudo se hace con una salsa picante o adobo, mientras que en Colombia se suele servir con una salsa de limón y ají. En algunos países, el chicharrón de pollo también se hace con el pecho de pollo, lo que resulta en un producto más suave y tierno.

Aunque el chicharrón de pollo es una comida popular, también es bastante calórico y no es la opción más saludable para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Está hecho de piel de pollo, que es rica en grasas saturadas y colesterol. Sin embargo, es posible reducir la cantidad de grasas y calorías al elegir la piel magra o freír el chicharrón en una olla a presión en lugar de en una sartén.

Ingredientes

2 libras de Muslos de pollo

½ taza de Harina

½ cucharilla de Oregano

¼ cucharilla de Pimienta negra molida

1 cucharilla de Ajo en polvo

1 ½ cucharilla de Sal

2 tazas de Aceite para freír

2 Limones cortados

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pollo, se debe deshuesar y cortar en trozos pequeños, manteniendo la piel.

Paso 2 : Los huesos y partes sobrantes se pueden usar para hacer caldo.

Paso 3 : Luego, se mezcla harina con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, cubriendo las piezas de pollo con esta mezcla.

Paso 4 : A continuación, se calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio (350 ºF [175 ºC]) y se fríe el pollo hasta que esté dorado por completo, volteándolo según sea necesario (3-4 minutos por cada lado).

Paso 5 : Se recomienda tener cuidado con las salpicaduras de aceite caliente y freír de a tres piezas a la vez para mantener la temperatura del aceite adecuada.

Paso 6 : Finalmente, se coloca el pollo frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.