El chorizo ahumado, picante, dulce y salado, relleno de plátanos es la mejor receta de relleno de fusión latinoamericana para el Día de Acción de Gracias que le encantará a toda la familia.
Ingredientes
400 gramos de Pan francés en cubos
2 Plátanos maduros
2 cucharas de Aceite de oliva
500 gramos de Chorizo español o mexicano, molido o desmenuzado
3 cucharas de Mantequilla
1 taza de Cebollas picadas
3 Tallos de apio picados
1 Pimiento rojo picado
2 Dientes de ajo picados
1 ½ cucharilla de Condimento salado
½ cucharilla de Pimienta negra
2 cucharillas de Sal
4 Hojas de salvia picadas
2 Hojas de tomillo retiradas
2 ½ tazas de Caldo de pollo
2 Huevos ligeramente batidos
Preparación
Paso 1 : Precalentar el horno a 350º.
Paso 2 : Tostar el pan en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que esté seco y ligeramente dorado.
Paso 3 : Pelar los plátanos y cortar cada plátano por la mitad. Coloca los plátanos en una olla con agua hirviendo y hiérvelos durante unos 8-10 minutos o hasta que estén tiernos con un tenedor. Retire el plátano y colóquelo a un lado.
Paso 4 : Una vez que el plátano se haya enfriado lo suficiente como para tocarlo con seguridad, córtelo en pequeños trozos del tamaño de un bocado y colóquelo a un lado.
Paso 5 : En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto y si se usa chorizo mexicano, agregarlo y cocinarlo hasta que se dore. Si se usa chorizo español, calentar el chorizo durante 1-2 minutos. Retire el chorizo cocido, pero deje en el jugo del chorizo.
Paso 6 : En la misma sartén, derrita la mantequilla y añada cebollas, apio y pimientos rojos. Cocine durante unos 4-5 minutos (revolviendo ocasionalmente), hasta que las verduras se hayan ablandado.
Paso 7 : Una vez que las verduras se hayan ablandado, añadir el ajo, los condimentos y las hierbas. Cocine durante unos 30 segundos antes de añadir el chorizo y los plátanos; revuelva para combinar. Apague el fuego.
Paso 8 : En un tazón muy grande, agregue los cubos de pan y el caldo de pollo. Añada la mezcla de chorizo y los huevos batidos.
Paso 9 : Vierta el relleno de chorizo en una cacerola bien engrasada de dos cuartos de galón.
Paso 10 : Hornee el relleno de chorizo durante 40-45 minutos o hasta que el relleno esté firme en la parte superior y ligeramente dorado.
Paso 11 : Retire del horno y sirva.
