Costillas de barbacoa y cilantro

Las costillas de barbacoa son un alimento tradicional y muy popular que se cocinan con una variedad de especias y salsas para crear un sabor único y delicioso. Son un plato versátil y se pueden servir en una variedad de formas, pero es importante consumirlas con moderación y elegir opciones más saludables.

Plato Principal
45 minutos
Al horno
2 Porciones

Las costillas de barbacoa pueden cocinarse en una variedad de formas, desde en el horno hasta en la parrilla. Algunos cocineros las marinan con especias y salsas durante varias horas antes de cocinarlas, mientras que otros las rocían con una salsa de barbacoa durante la cocción. La combinación de dulce, picante y salado en la salsa es lo que les da a las costillas su sabor distintivo.

Hay muchas recetas diferentes, y cada región tiene su propia versión única. Algunas recetas utilizan salsas de tomate, mientras que otras utilizan una combinación de especias y miel. Además, algunos cocineros utilizan mezclas secretas de especias que les dan a sus costillas un sabor único e inimitable.

Son un alimento muy versátil y se pueden servir en una variedad de formas. Se pueden cortar en porciones y servir como plato principal con papas fritas y ensaladas, o se pueden cortar en porciones más pequeñas y servir como aperitivo. También se pueden utilizar en sándwich de costilla de barbacoa o en tacos de costilla de barbacoa.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que las costillas de barbacoa pueden ser altas en grasas y sodio. Por lo tanto, es importante consumirlas con moderación y elegir opciones más saludables, como costillas de cerdo o de cordero en lugar de costillas de res.

Ingredientes

1 Costillar de cerdo

1 Sofritos

1 pizca de Sal

1 cucharilla de cilantro

Preparación

Paso 1 : Las costillas de cerdo se cortan en dos secciones y se colocan en un tazón grande junto con los condimentos y el sofrito para marinar durante al menos media hora hasta la noche.

Paso 2 : Luego, se precalienta la plancha a fuego medio-alto y se unta con aceite.

Paso 3 : Las costillas se ponen en la parrilla y se cocinan durante una hora, volteándolas cada 10 minutos para obtener un tamaño mediano.

Paso 4 : Si se prefieren medio crudas, se cocinan durante unos 45 minutos o hasta alcanzar una temperatura interna de al menos 145°C.

Paso 5 : Para unas costillas más tiernas y comúnmente servidas, se recomienda una temperatura de 190-203°C.

Paso 6 : Una vez cocidas a gusto, se untan generosamente con salsa BBQ y se cocinan de 3 a 5 minutos, volteando y agregando más salsa BBQ durante unos minutos antes de servir.