Costillas de barbacoa y cilantro, Un clásico reconfortante con un toque fresco del cilantro. La combinación de sabores es una verdadera delicia para el paladar, perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o en una comida casera. Atrévete a prepararlas y sorprende a tus comensales.
Las costillas de cerdo se marinan con sabores intensos y se cocinan a fuego lento hasta lograr una textura tierna y dorada, creando un plato irresistible para compartir en una comida al aire libre.
El cilantro fresco añade un toque herbal y refrescante, complementando el sabor ahumado de la barbacoa.
Una vez listas, las costillas se embadurnan generosamente con salsa BBQ para un acabado glaseado y lleno de sabor.
Una delicia para disfrutar en buena compañía.
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Costillas de barbacoa y cilantro
Ingredientes
1 Costillar de cerdo
1 Sofritos
1 pizca de Sal
1 cucharilla de cilantro
Preparación
Paso 1 : Las costillas de cerdo se cortan en dos secciones y se colocan en un tazón grande junto con los condimentos y el sofrito para marinar durante al menos media hora hasta la noche.
Paso 2 : Posteriormente, se precalienta la plancha a fuego medio-alto y se unta con aceite.
Paso 3 : Entonces, se ponen las costillas en la parrilla y se cocinan durante una hora, volteándolas cada 10 minutos, asegurándose de que adquieran un aspecto dorado y de tamaño mediano.
Paso 4 : Si se desea un punto medio en la cocción, se pueden retirar a los 45 minutos o cuando alcancen una temperatura interna de al menos 145°C.
Paso 5 : Para lograr una textura más tierna y la consistencia comúnmente apreciada, es recomendable alcanzar una temperatura de 190-203°C.
Paso 6 : Una vez que estén cocidas al gusto, se untan generosamente con salsa BBQ y se cocinan de 3 a 5 minutos más, volteándolas y agregando más salsa BBQ durante unos minutos antes de servir.
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