Habichuelas guisadas

Estos frijoles puertorriqueños son un plato básico, rápido, fácil y reconfortante. Se preparan en una deliciosa salsa de tomate que los convierte en un guiso lleno de sabor.
Plato Principal
2 Porciones

Las Habichuelas Guisadas son un plato tradicional y popular en la cocina de Puerto Rico. Se trata de un guiso de habichuelas, también conocidas como frijoles, preparadas en una sabrosa salsa de tomate con especias y otros ingredientes.

Ingredientes

3 cucharas de Sofrito

¼ taza de Jamón cortado en cubos

1 cuchara de Aceite de oliva

8 Aceitunas verdes españolas

180 gramos de Salsa de tomate

2 Hojas de laurel enteras

1 Cubo de caldo de pollo

1 Sobre sazón con culantro y achiote

400 mililitros de Frijoles rosados, escurridos y enjuagados

2 Papas pequeñas, cortadas en cubos

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir el sofrito. Cocine por 3 minutos o hasta que esté fragante.

Paso 2 : Añada el jamón y saltee durante 3 minutos.

Paso 3 : Añada las aceitunas y el sazón, la salsa de tomate, el caldo de pollo y las hojas de laurel y revuelva hasta que estén bien combinadas.

Paso 4 : Añada los frijoles rosados, las papas, 1/2 taza de agua y revuelva hasta que estén bien combinados.

Paso 5 : Sube el fuego y haz hervir los frijoles. Bajar el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Paso 6 : Añada sal y pimienta al gusto.

Otras versiones

En esta sección, te presentamos otras versiones de esta receta con algunas variaciones. Elije la que más te guste o combina lo que más te guste de todas.

Receta tradicional de las habichuelas guisadas

Esta es una receta de las deliciosas habichuelas guisadas puertorriqueñas.

Ingredientes

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Cebolla picada

1 lata de Pimientos

½ Pimentón verde

3 Dientes de ajo picados

½ taza de Salsa de tomate

1 cuchara de Recaito

1 cucharilla de Hoja de orégano

1 Sazon

¼ cucharilla de Comino molido

2 can_plural de Habichuelas coloradas

Adobo

Jamón en cubitos

Preparación

Paso 1 : En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto.

Paso 2 : Añada la cebolla, los pimientos rojos, el pimentón verde y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 3 : Agregue la salsa de tomate, el Recaito, el orégano, el Sazón y el comino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de tomate comience a hervir, alrededor de 2 minutos más.

Paso 4 : Incorpore las habichuelas coloradas y 3 tazas de agua, lleve la mezcla a ebullición.

Paso 5 : Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de habichuelas espese, aproximadamente durante 10 minutos. Sazone con el Adobo y sirva caliente.

Receta simple de habichuelas guisadas

Esta es una receta muy sencilla y fácil de preparar de las habichuelas guisadas de Puerto Rico.

Ingredientes

1 cuchara de Aceite de maiz

2 Ajos machacados

3 cucharas de Pasta de tomates

1 libra de Habichuelas rojas

2 Tabletas de caldo

1 Ají cubanela

1 Manojo de cilantro

½ cucharilla de Orégano

1 cuchara de Naranja agria

Preparación

Paso 1 : En una olla con aceite caliente, sofríe el ajo y la pasta de tomate durante aproximadamente tres minutos, hasta que se liberen sus aromas.

Paso 2 : Añade las habichuelas junto con todo el líquido de cocción, las tabletas de caldo de gallina desmenuzadas, el ají picado, el atado de cilantro y el orégano.

Paso 3 : Deja que la mezcla cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada, asegurándote de que los sabores se mezclen adecuadamente.

Paso 4 : Vierte el agrio de naranja y mezcla bien. Continúa cocinando por otros dos minutos para que los sabores se integren aún más.

Paso 5 : Retira la olla del fuego y sirve este delicioso plato de habichuelas guisadas. Acompáñalo con arroz blanco y disfruta.

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