Las habichuelas guisadas, un clásico de la cocina latinoamericana, se preparan en una salsa de tomate aromática con sofrito, jamón y aceitunas, creando un guiso lleno de sabor. Se cocinan con papas y hojas de laurel hasta que estén tiernas, resultando en un plato reconfortante y delicioso. Perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Para disfrutar de unas habichuelas guisadas deliciosas, se inicia calentando aceite de oliva a fuego medio.
Se sigue añadiendo sofrito y cocinando hasta que esté fragante.
Luego llega el momento de agregar jamón, aceitunas, sazón, salsa de tomate, caldo de pollo y hojas de laurel, para lograr una mezcla exquisita.
En seguida, se incorporan los frijoles rosados, las papas y agua, revolviendo para una perfecta integración.
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Habichuelas guisadas
Ingredientes
3 cucharas de Sofrito
¼ taza de Jamón cortado en cubos
1 cuchara de Aceite de oliva
8 Aceitunas verdes españolas
180 gramos de Salsa de tomate
2 Hojas de laurel enteras
1 Cubo de caldo de pollo
1 Sobre sazón con culantro y achiote
400 mililitros de Frijoles rosados, escurridos y enjuagados
2 Papas pequeñas, cortadas en cubos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza calentando el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se añade el sofrito y se cocina durante 3 minutos, o hasta que esté fragante.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega el jamón y se saltea durante 3 minutos.
Paso 4 : A continuación, se incorporan las aceitunas, el sazón, la salsa de tomate, el caldo de pollo y las hojas de laurel, revolviendo bien para combinar los ingredientes.
Paso 5 : Una vez mezclados los ingredientes anteriores, se añaden los frijoles rosados, las papas y 1/2 taza de agua, revolviendo nuevamente hasta que estén bien integrados.
Paso 6 : Se aumenta el fuego y se deja hervir los frijoles, para luego bajar la intensidad del calor a fuego lento.
Paso 7 : Se cubre la preparación y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Paso 8 : Finalmente, se sazona con sal y pimienta al gusto.
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