Lasaña caribeña con uvas pasas

La lasaña caribeña con uvas pasas es una deliciosa variante del plato clásico. Puede llevar carne de res, pollo o cerdo, verduras como zanahoria, papa y maíz, especias como cilantro, ajo y cebolla, y queso rallado para mayor cremosidad. El contraste de sabores dulces y salados la convierte en una opción exquisita para sorprender en la mesa.

La lasaña caribeña con uvas pasa es una deliciosa combinación de sabores.

El picadillo con pasas de uva, aceitunas y vino tinto le da un toque único.

Al hornearla con capas de plátano maduro y queso mozzarella, se obtiene un platillo irresistible.

Perfecta para disfrutar en familia.

Lasaña caribeña con uvas pasas

Plato Principal
1 hora
Al horno
4 Porciones

Ingredientes

4 Dientes de ajo

1 Cebolla mediana

4 Ají dulce

1 Pimiento verde

6 Plátanos maduros

1 taza de Aceite vegetal

1 cucharilla de Sal

½ taza de Aceitunas manzanilla rellenas de pimiento

1 taza de Salsa de tomate

1 libra de Carne molida magra

1 cuchara de Condimento de adobo

½ taza de Pasas de uva

¼ taza de Vino tinto seco

3 Huevos grandes

2 tazas de Mozzarella triturada

Preparación

Paso 1 : Para preparar el sofrito, se deben pelar los 4 dientes de ajo y picarlos en un procesador de alimentos.

Paso 2 : A continuación, se agregan en trozos grandes la cebolla, los ajíes dulces, los pimientos rojo y Cubanelle o verde, junto con el manojo de culantro o cilantro, y se procesan hasta obtener una textura ligera.

Paso 3 : Por otro lado, se marcan los 6 plátanos maduros, se pelan y se cortan en rebanadas.

Paso 4 : Estas rebanadas se fríen en aceite caliente hasta dorar, se escurren y se reservan.

Paso 5 : Posteriormente, se cortan las aceitunas en forma de cruz y se reservan.

Paso 6 : En la misma sartén, se calienta aceite y se añade el sofrito junto con la salsa de tomate, se cocina por unos minutos y se agrega la carne molida, el condimento para adobo, las pasas de uva, el vino tinto y las aceitunas.

Paso 7 : Se cocina a fuego lento por 15 minutos para obtener el picadillo.

Paso 8 : Previamente al armado, se precalienta el horno a 350° y se engrasa una bandeja de hornear.

Paso 9 : Se baten los huevos y se coloca un tercio de las rebanadas de plátano en la bandeja, se cubre con parte del picadillo y la mozzarella.

Paso 10 : Este proceso se repite con el resto de los ingredientes y se vierten los huevos batidos.

Paso 11 : Se hornea por 20-25 minutos, se agrega más mozzarella y se hornea por 4 minutos adicionales.

Paso 12 : Una vez que esté listo, se deja enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.