El Lechón Asado es un plato tradicional en muchas culturas, como en Puerto Rico, donde se cocinaba al aire libre en asadores improvisados. El secreto está en el adobo, que resalta el sabor de la carne y en la cocción lenta y cuidadosa para lograr la jugosidad perfecta.
Una vez listo, el lechón asado se convierte en una delicia irresistible para compartir con sus seres queridos en una ocasión especial.
La combinación de sabores y aromas que se fusionan durante el proceso de cocción resulta en un plato que deleitará a todos los comensales.
No hay duda de que este suculento manjar se convertirá en el centro de atención de la mesa y en el protagonista indiscutible de una velada inolvidable.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con palmito de un sitio amigo.
Lechón Asado
Ingredientes
50 libras de Cerdo
2 cucharas de Pimienta negra
½ taza de Ajo molido
3 cucharas de Perejil picado
½ taza de Vinagre
¼ taza de Sal
3 cucharas de Orégano
½ taza de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, asegúrese de que el cerdo esté limpio y listo para usar antes de comenzar.
Paso 2 : El adobo se hace mezclando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Luego, adobe cuidadosamente el cerdo por dentro y por fuera.
Paso 4 : Coloque el cerdo en una fuente y cúbralo, luego déjelo reposar en el refrigerador durante 12 horas.
Paso 5 : Posteriormente, coloque el cerdo en una fuente de horno y ate las patas.
Paso 6 : Asar el cerdo en el horno durante aproximadamente 5 horas a una temperatura de alrededor de 300°F (170ºC - 180ºC).
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