El mofongo es un plato típico boricua, donde los tostones se convierten en una exquisita mezcla con ajo, aceite de oliva y chicharrones o tocino. La preparación artesanal en el pilón es clave para su textura y sabor auténtico. Una explosión de sabores que deleita el paladar.
El Mofongo es una deliciosa guarnición que combina plátanos verdes fritos con sabores intensos como ajo y chicharrón, creando una explosión de sabor inigualable.
Es fundamental triturar los tostones en un pilón, sin usar procesador, para obtener la consistencia perfecta.
Al mezclar todo con cuidado y añadir condimentos al gusto, se consigue un plato exquisito que deleitará a quienes lo prueben.
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Mofongo
Ingredientes
3 Plátanos verdes
1 cuchara de Ajo machacado
1 cuchara de Aceite de oliva
250 gramos de Chicharrón
Aceite vegetal para freír
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa guarnición, se debe comenzar mezclando el aceite de oliva con ajo y el chicharrón o tocino.
Paso 2 : Luego, es importante triturar los tostones, unas cuantas a la vez en el pilón, evitando el uso de un procesador de alimentos.
Paso 3 : Se recomienda añadir un poco de la mezcla de ajo mientras se trabaja con las rebanadas de plátano.
Paso 4 : Una vez que todos los tostones estén triturados, es momento de mezclar todos los lotes juntos para lograr una distribución uniforme de los condimentos, agregando sal si es necesario.
Paso 5 : Esta guarnición debe ser servida caliente y se puede acompañar con carne de cerdo frita y cebollas fritas, o con sopa, o simplemente como una exquisita guarnición.
Paso 6 : Es importante seguir formando bolas con la mezcla hasta que se agote por completo.
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