Palitos de pescado

Sabrosos palitos o chicharrones de pescado, ideal para acompañar con arroz, aguacate y plátanos de Puerto Rico.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

350 gramos de Filetes de bacalao

2 Huevos

60 gramos de Chicharrón de cerdo

taza de Harina de almendra

½ cucharilla de Polvo de ajo

½ cucharilla de Pimentón

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los huevos se rompen y se baten juntos en un pequeño tazón.

Paso 2 : Luego, se mezcla la harina de almendras, el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, y se esparce en un plato.

Paso 3 : Además, se colocan las cortezas de cerdo trituradas en otro plato para armar una línea de montaje.

Paso 4 : El siguiente paso es enrollar el pescado en la harina de almendras, sumergirlo en la mezcla de huevos y luego cubrirlo con las migas de corteza de cerdo.

Paso 5 : Utilizando pinzas, el pescado se coloca en una sola capa en la freidora de aire, se pueden acomodar cómodamente unos 10 trozos por tanda.

Paso 6 : La freidora de aire se ajusta a 380 grados y se precalienta durante 8 minutos, volteando los trozos a la mitad del tiempo de cocción.