Sabrosos palitos o chicharrones de pescado, ideal para acompañar con arroz, aguacate y plátanos de Puerto Rico.
Ingredientes
350 gramos de Filetes de bacalao
2 Huevos
60 gramos de Chicharrón de cerdo
⅓ taza de Harina de almendra
½ cucharilla de Polvo de ajo
½ cucharilla de Pimentón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Rompe los huevos y bátelos juntos en un pequeño tazón.
Paso 2 : Combinar la harina de almendras, el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y esparcirlo en un plato.
Paso 3 : Añade las cortezas de cerdo trituradas a otro plato y colócalas en una línea de montaje, empezando con la mezcla de harina de almendras, luego los huevos, seguidos de las cortezas de cerdo.
Paso 4 : Enrollar el pescado en la harina de almendras, sumergirlo en el lavado de huevos y luego enrollarlo en las migas de corteza de cerdo.
Paso 5 : Con unas pinzas, colóquelas en una sola capa en la freidora de aire. Pude meter 10 cómodamente, así que hice 2 tandas.
Paso 6 : Ponga la freidora de aire a 380 grados y caliéntela durante 8 minutos volteando a la mitad.
