El pavo puertorriqueño es un platillo tradicional de la cocina puertorriqueña conocido por su sabor único y su textura suave y tierna. Es una opción saludable y baja en grasas y se puede servir con arroz, yuca, plátanos maduros o una ensalada fresca.
Ingredientes
1 Pavo
2 Dientes de ajo
½ Cebolla amarilla pequeña
½ taza de Aceite de oliva
½ taza de Jugo de naranja agria
1 cuchara de Sal
2 cucharillas de Pimienta negra molida
3 cucharillas de Orégano
1 cucharilla de Comino
1 cucharilla de Tomillo seco
2 Paquetes de sazón con achiote
2 Limones en jugo
½ Cebolla amarilla pequeña
½ Limón
2 Cuñas de naranjas
¼ taza de Tomillo fresco
¼ taza de Cilantro fresco
1 lata de Cerveza oscura
Preparación
Paso 1 : El primer paso a seguir es secar el pavo y quitarle las menudencias y el cuello, los cuales se pueden desechar o guardar para futuras recetas, salsas o rellenos.
Paso 2 : A continuación, se sazona el pavo con condimento de pavo, tanto por encima como por debajo de la piel, y se cubre para luego refrigerarlo de 12 a 48 horas.
Paso 3 : Una vez transcurrido el tiempo en la nevera, se retira el pavo y se deja reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Paso 4 : Mientras tanto, es importante precalentar el horno a 325º.
Paso 5 : Luego, se procede a rellenar la cavidad con los ingredientes correspondientes y a atar las patas con hilo de cocina.
Paso 6 : Después, se coloca el pavo en una bandeja de asar grande, con las alas debajo del lado del pavo, y se hornea sin tapar hasta que los jugos sean claros y el pavo esté completamente cocido.
