El pavo con tomillo puertorriqueño es una deliciosa combinación de sabores que resalta la suavidad de la carne. Con una cuidadosa sazón y una cocción lenta, se logra un plato jugoso y lleno de aromas. Ideal para disfrutar en celebraciones especiales.
Para preparar este exquisito pavo, se debe secar y retirar todas las menudencias y el cuello, los cuales pueden ser guardados para otras preparaciones.
Luego, se sazona este majestuoso ave con un condimento puertorriqueño especial, asegurándose de cubrirlo completamente y se coloca en la nevera por 12 a 48 horas.
Una vez transcurrido el tiempo de refrigeración, se retira el pavo y se deja reposar a temperatura ambiente por una hora, mientras se precalienta el horno a 325ºC.
Buen provecho.
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Pavo con tomillo puertorriqueño
Ingredientes
1 Pavo
2 Dientes de ajo
½ Cebolla amarilla pequeña
½ taza de Aceite de oliva
½ taza de Jugo de naranja agria
1 cuchara de Sal
2 cucharillas de Pimienta negra molida
3 cucharillas de Orégano
1 cucharilla de Comino
1 cucharilla de Tomillo seco
2 Paquetes de sazón con achiote
2 Limones en jugo
½ Cebolla amarilla pequeña
½ Limón
2 Cuñas de naranjas
¼ taza de Tomillo fresco
¼ taza de Cilantro fresco
1 lata de Cerveza oscura
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pavo, se comienza secándolo y retirando las menudencias y el cuello.
Paso 2 : Estos se pueden desechar o guardar para otras recetas.
Paso 3 : Seguidamente, se sazona el pavo con condimento especial tanto por encima como por debajo de la piel y se cubre para refrigerar durante 12 a 48 horas.
Paso 4 : Una vez transcurrido el tiempo en la nevera, se retira el pavo y se deja reposar a temperatura ambiente por una hora.
Paso 5 : En ese lapso, se precalienta el horno a 325º.
Paso 6 : Luego, se procede a rellenar la cavidad del pavo con los ingredientes correspondientes y a atar las patas con hilo de cocina.
Paso 7 : Posteriormente, se coloca el pavo en una bandeja de asar grande, con las alas debajo del lado del pavo, y se hornea sin cubrir hasta que los jugos sean claros y el pavo esté completamente cocido.
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