Jugoso y atrevido, el pavo es una receta de pavo sazonado con ajo, jugo de cítricos y condimentos latinos y hierbas.
Ingredientes
1 Pavo
26 Dientes de ajo
½ Cebolla amarilla pequeña
⅓ taza de Aceite de oliva
⅓ taza de Jugo de naranja agria
1 cuchara de Sal
2 cucharillas de Pimienta negra molida
3 cucharillas de Orégano
1 cucharilla de Comino
1 cucharilla de Tomillo seco
2 Paquetes de sazón con achiote
2 Limones en jugo
½ Cebolla amarilla pequeña
½ Limón
2 Cuñas de naranjas
¼ taza de Tomillo fresco
¼ taza de Cilantro fresco
1 lata de Cerveza oscura
Preparación
Paso 1 : Seca el pavo y quita las menudencias y el cuello del pavo. (Descarte o guarde para otra receta, salsa o relleno.)
Paso 2 : Sazonar el pavo con condimento de pavo, tanto por encima como por debajo de la piel.
Paso 3 : Cubra el pavo y refrigérelo de 12 a 48 horas.
Paso 4 : Saque el pavo de la nevera y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Paso 5 : Precaliente el horno a 325º.
Paso 6 : Rellene la cavidad con los ingredientes de la cavidad.
Paso 7 : Ate las patas con hilo de cocina.
Paso 8 : Ponga las alas debajo del lado del pavo mientras lo coloca en una bandeja de asar grande.
Paso 9 : Ase el pavo sin tapa hasta que los jugos sean claros y el pavo se haya cocinado completamente.
