El piñón, un plato tradicional puertorriqueño, es una combinación perfecta de plátano maduro frito, picadillo sazonado y queso derretido. Cada bocado es un viaje a la cultura y los sabores de la isla. Una delicia para compartir en familia y crear recuerdos inolvidables.
El Piñón es un platillo tradicional latinoamericano que combina sabores dulces y salados.
Se prepara con plátanos maduros, carne molida, aceitunas y huevos.
Es un plato reconfortante y perfecto para compartir en familia o con amigos.
Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Piñón
Ingredientes
4 Dientes de ajo
1 Cebolla mediana
4 Ají dulce
1 Pimiento cubanelle o pimiento verde
Culantro
6 Plátanos maduros
1 taza de Aceite vegetal
Sal kosher
½ taza de Aceitunas manzanilla rellenas de pimiento
1 taza de Salsa de tomate
1 libra de Carne molida magra
1 cuchara de Condimento de adobo
½ taza de Pasas de uva
¼ taza de Vino tinto seco
3 Huevos grandes
2 tazas de Mozzarella triturada
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plátano maduro relleno, se comienza por hacer el sofrito.
Paso 2 : Se pelan 4 dientes de ajo y se colocan en un procesador de alimentos junto con una cebolla mediana, ajíes dulces o pimientos y culantro o cilantro, picándolos finamente.
Paso 3 : Este sofrito se reserva para más adelante.
Paso 4 : Luego, se marcan los plátanos maduros, se pelan y se cortan en finas rebanadas.
Paso 5 : Estas rebanadas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas, se escurren y se reservan.
Paso 6 : Después, se cortan aceitunas manzanilla rellenas y se reservan.
Paso 7 : En la misma sartén donde se frieron los plátanos, se agrega un poco de aceite y se añade el sofrito junto con salsa de tomate.
Paso 8 : Se cocina por unos minutos y luego se agrega la carne molida, pasas de uva, vino tinto y las aceitunas.
Paso 9 : Se cocina a fuego lento para preparar el picadillo.
Paso 10 : Se precalienta el horno y se engrasa una bandeja.
Paso 11 : En un tazón se baten los huevos.
Paso 12 : En la bandeja engrasada, se disponen las rebanadas de plátano frito, se cubren con una capa de picadillo y queso mozzarella.
Paso 13 : Se repite este proceso con el resto de los ingredientes y se vierten los huevos batidos.
Paso 14 : Se hornea hasta que esté listo.
Paso 15 : Al sacar del horno, se espolvorea más queso rallado y se hornea por unos minutos adicionales.
Paso 16 : Se deja enfriar un poco antes de cortarlo en cuadrados y servirlo.
Paso 17 : ¡Listo para disfrutar de este plato tan sabroso!
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