El piñón, un plato tradicional puertorriqueño, es una combinación perfecta de plátano maduro frito, picadillo sazonado y queso derretido. Cada bocado es un viaje a la cultura y los sabores de la isla. Una delicia para compartir en familia y crear recuerdos inolvidables.
El Piñón es un platillo tradicional latinoamericano que combina sabores dulces y salados.
Se prepara con plátanos maduros, carne molida, aceitunas y huevos.
Es un plato reconfortante y perfecto para compartir en familia o con amigos.
Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frijoles blancos con costilla de cerdo de un sitio amigo.
Piñón
Ingredientes
4 Dientes de ajo
1 Cebolla mediana
4 Ají dulce
1 Pimiento cubanelle o pimiento verde
Culantro
6 Plátanos maduros
1 taza de Aceite vegetal
Sal kosher
½ taza de Aceitunas manzanilla rellenas de pimiento
1 taza de Salsa de tomate
1 libra de Carne molida magra
1 cuchara de Condimento de adobo
½ taza de Pasas de uva
¼ taza de Vino tinto seco
3 Huevos grandes
2 tazas de Mozzarella triturada
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plátano maduro relleno, se comienza por hacer el sofrito.
Paso 2 : Se pelan 4 dientes de ajo y se colocan en un procesador de alimentos junto con una cebolla mediana, ajíes dulces o pimientos y culantro o cilantro, picándolos finamente.
Paso 3 : Este sofrito se reserva para más adelante.
Paso 4 : Luego, se marcan los plátanos maduros, se pelan y se cortan en finas rebanadas.
Paso 5 : Estas rebanadas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas, se escurren y se reservan.
Paso 6 : Después, se cortan aceitunas manzanilla rellenas y se reservan.
Paso 7 : En la misma sartén donde se frieron los plátanos, se agrega un poco de aceite y se añade el sofrito junto con salsa de tomate.
Paso 8 : Se cocina por unos minutos y luego se agrega la carne molida, pasas de uva, vino tinto y las aceitunas.
Paso 9 : Se cocina a fuego lento para preparar el picadillo.
Paso 10 : Se precalienta el horno y se engrasa una bandeja.
Paso 11 : En un tazón se baten los huevos.
Paso 12 : En la bandeja engrasada, se disponen las rebanadas de plátano frito, se cubren con una capa de picadillo y queso mozzarella.
Paso 13 : Se repite este proceso con el resto de los ingredientes y se vierten los huevos batidos.
Paso 14 : Se hornea hasta que esté listo.
Paso 15 : Al sacar del horno, se espolvorea más queso rallado y se hornea por unos minutos adicionales.
Paso 16 : Se deja enfriar un poco antes de cortarlo en cuadrados y servirlo.
Paso 17 : ¡Listo para disfrutar de este plato tan sabroso!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Yuca en mojo criollo o de Shawarma de pollo de nuestros recetarios.
