Plátanos fritos con arroz y frijoles
Ingredientes
2 Plátanos
2 tazas de Aceite para freír
1 cuchara de Ajo picado
1 taza de Agua
Sal marina
Preparación
Paso 1 : Pele los plátanos y córtelos en discos de una pulgada de espesor. Ponga el ajo en un tazón con el agua y déjelo a un lado.
Paso 2 : Caliente suficiente aceite en una sartén grande para que los discos queden a medio sumergir en el aceite.
Paso 3 : Cuando el aceite esté brillante y una gota de agua chisporrotee en la parte superior, agregue los plátanos. Fríalos de 3 a 5 minutos de cada lado hasta que los plátanos se ablanden ligeramente y se doren. Quítelos y colóquelos en un plato forrado de papel toalla.
Paso 4 : Poner los plátanos en una tabla de cortar, aplastarlos con el dorso de una cuchara de madera para que tengan la mitad del grosor, y dejarlos remojar en el agua de ajo durante un minuto.
Paso 5 : Quítelos, séquelos y limpie los trozos de ajo para que no se quemen, y vuelva a la sartén.
Paso 6 : Fríalos durante otros 2-3 minutos por cada lado o hasta que adquieran un color dorado intenso y una textura crujiente.
Paso 7 : Escurrir de nuevo en toallas de papel, espolvorear con sal marina molida y servir con arroz y frijoles.