Pollo fricase de Puerto Rico, una verdadera receta nativa de Puerto Rico, muy bueno.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Piezas de pollo, sazonadas
3 cucharillas de Adobo
3 cucharas de Aceite de oliva
1 cuchara de Vinagre
3 cucharas de Ajo, machacado
¼ taza de Aceite de oliva
1 taza de Sofrito
1 taza de Salsa de tomate
1 taza de Vino blanco
1 Hoja de laurel
8 Aceitunas rellenas de pimientos rojos
1 taza de Patatas cortadas en dados
1 taza de Zanahorias picadas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Sazona el pollo con anticipación (al menos 1 hora) y refrigerarlo hasta que lo necesites.
Paso 2 : En una sartén mediana calentar el aceite de oliva, añadir el pollo y cocinarlo hasta que se dore por ambos lados.
Paso 3 : Sáquelo del aceite y escúrralo.
Paso 4 : En la misma sartén agregue el sofrito y cocine por 3 minutos más o menos.
Paso 5 : Añada el pollo y el resto de los ingredientes, sazone al gusto, tape y cocine a fuego medio durante 35 minutos hasta que el pollo esté listo.
