El Pollo fricase de Puerto Rico es un platillo tradicional lleno de sabores exquisitos. Sazonado con antelación, dorado en aceite de oliva y cocinado a fuego medio, este plato nativo es una delicia para los paladares más exigentes. Una verdadera joya culinaria.
Para la preparación del Pollo fricase, es importante sazonarlo previamente y refrigerarlo.
Una vez dorado en aceite de oliva, se retira y se cocina el sofrito.
Luego se incorporan los ingredientes y se cocina a fuego medio, logrando un plato sabroso y listo para deleitar.
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Pollo fricase
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Piezas de pollo, sazonadas
3 cucharillas de Adobo
3 cucharas de Aceite de oliva
1 cuchara de Vinagre
3 cucharas de Ajo, machacado
¼ taza de Aceite de oliva
1 taza de Sofrito
1 taza de Salsa de tomate
1 taza de Vino blanco
1 Hoja de laurel
8 Aceitunas rellenas de pimientos rojos
1 taza de Patatas cortadas en dados
1 taza de Zanahorias picadas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se recomienda sazonar el pollo con anticipación al menos por una hora y refrigerarlo hasta el momento de utilizarlo.
Paso 2 : En una sartén mediana, el pollo se cocina en aceite de oliva caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
Paso 3 : Luego, se retira el pollo del aceite y se escurre.
Paso 4 : En esa misma sartén, se añade el sofrito y se cocina por aproximadamente 3 minutos.
Paso 5 : A continuación, se vuelve a colocar el pollo en la sartén junto con los ingredientes restantes.
Paso 6 : Se recomienda sazonar al gusto, tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante 35 minutos, hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
Paso 7 : El plato resultante estará lleno de sabores exquisitos y listo para ser disfrutado.
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