Pollo y calabaza de bellota con jengibre

El pollo y calabaza de bellota con curry es un plato de cocina que combina sabores y nutrientes para crear una comida equilibrada y satisfactoria. Es fácil de hacer y se puede personalizar con diferentes especias e ingredientes, lo que lo hace una opción perfecta para una cena en casa o una comida rápida durante la semana.

Plato Principal
45 minutos
Al horno
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Filetes de pollo en cubos

2 cucharas de Ghee

1 cuchara de Cebolla en cubos

1 cuchara de Jengibre picado

4 Dientes de ajo

1 Calabaza de bellota en cubos

1 lata de Leche de coco

1 taza de Caldo de pollo

1 cuchara de Polvo de curry madras

2 cucharillas de Cúrcuma

2 cucharillas de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla grande y pesada de fondo, calentar a fuego medio-alto.

Paso 2 : Derretir el ghee en la olla, agregar las cebollas, el ajo y el jengibre, saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.

Paso 3 : Incorporar el pollo cortado en dados, la calabaza de bellota, la leche de coco, el caldo, el curry en polvo, la cúrcuma y la sal a la olla y llevarla a ebullición.

Paso 4 : Reducir el fuego a bajo, cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, alrededor de 20 minutos.

Paso 5 : Destapar y triturar un poco de la calabaza para espesar el curry.

Paso 6 : Disfrutar del curry solo o servido sobre arroz o arroz con coliflor.

Paso 7 : Adornar con cilantro y limón.