Salmón

Salmón entero Ideal para entretener y alimentar a un grupo de 10 o más, toma solo unos minutos para prepararlo y menos de una hora para cocinarlo. Garantizamos que impresionará incluso a los huéspedes más difíciles de complacer.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

3,5 kg de salmón entero eviscerado
1 limón (en rodajas)
2 dientes de ajo (en rodajas)
1 taza de ramitas de eneldo (más extra para la guarnición)
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de copos de sal
1 cucharada de pimienta negra molida
3 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de orégano molido
1 cucharada de tierra tumérica
1 cucharada de polvo de cebolla
1 cucharada de pimentón dulce ahumado

Preparación

  1. Asegúrate de que el salmón se limpie y se escale. Enjuague bien en agua fría y séquelo con papel de cocina.
  2. Haga ocho cortes profundos a ambos lados del salmón y llene la cavidad abdominal con las rodajas de limón, ajo y eneldo.
  3. Colóquelo en una bandeja de horno y precaliente una barbacoa encapuchada en alto durante 10 minutos.
  4. Combina dos cucharadas del adobo seco con el aceite de oliva y cepilla todo el salmón.
  5. Para hacer la mezcla de adobo seco, combine la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, tumérico, cebolla en polvo y paprica dulce ahumada en un tazón.
  6. Asar a la parrilla a 175°C con la capucha bajada durante 40 minutos o hasta que se cocine en el centro.
  7. Presentado en un plato adornado con ramitas de eneldo frescas.

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