El trifongo con carne frita es un plato clásico puertorriqueño que combina tres ingredientes principales: plátano verde, plátano maduro y yuca, que se fríen y se majan con ajo y chicharrón. Es una opción reconfortante y llena de sabor, ideal para compartir en familia..
El trifongo con carne frita es un plato delicioso que destaca por su trío de viandas: plátano verde, plátano maduro y yuca, cuidadosamente fritas para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Ideal para una comida familiar o especial, este plato combina ingredientes sencillos con una preparación que resalta lo mejor de la gastronomía puertorriqueña.
Trifongo con carne frita
Ingredientes
2 Porciones de carne frita
1 Plátano verde
1 Plátano maduro
4 onzas de Yuca
2 cucharas de Mantequilla
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Cebolla picada
2 Ajíes dulces
1 cuchara de Cilantrillo
½ cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Pela y corta en rodajas el plátano verde y maduro, y en cubos la yuca.
Paso 2 : Fríe en abundante aceite vegetal las viandas hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Paso 3 : Majan las viandas en un recipiente, agregando la mantequilla, el ajo machacado, sal y pimienta, mezclando bien.
Paso 4 : Incorpora los pedacitos de chicharrón o bacon en el majado para dar un sabor especial.
Paso 5 : Fríe las carne frita y reserva.
Paso 6 : Prepara la salsa procesando en un recipiente la cebolla, ajíes dulces, cilantrillo, ajo, vinagre, limón y aceite de oliva.
Paso 7 : Vierte la salsa sobre la carne frita y deja cocinar unos minutos más.
Paso 8 : Sirve el trifongo acompañado de la carne frita y la salsa de ajo y cilantrillo.
Paso 9 : Disfruta de un plato delicioso y lleno de tradición puertorriqueña.
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