Las almojabanas de arroz son un postre delicioso y tradicional que se puede disfrutar en cualquier momento. Su preparación requiere de ingredientes simples como harina de arroz, queso y leche. Una opción perfecta para endulzar tus días con un bocado crujiente y suave a la vez.
Las almojabanas de arroz son un bocadillo delicioso y tradicional en muchas regiones latinoamericanas.
La receta combina la suavidad del queso de bola con la textura crujiente por fuera, creando una experiencia única al paladar.
Son ideales para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar en la merienda.
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Almojabanas de arroz
Ingredientes
1 ½ taza de Harina de arroz
8 onzas de Leche entera
3 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
3 cucharas de Azúcar
1 Queso cotija o de bola
1 Huevo
1 litro de Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para comenzar la preparación, se debe calentar la leche en una olla a fuego medio.
Paso 2 : Una vez caliente, se añade la mantequilla, el azúcar y las pizcas de sal, dejando hervir durante un par de minutos antes de retirar del fuego.
Paso 3 : En otro recipiente, se tamiza la harina de arroz con el polvo de hornear y se agrega el queso de bola, mezclando suavemente.
Paso 4 : Se humedece la mezcla con la leche y mantequilla preparada, formando una masa uniforme que se deja reposar unos minutos.
Paso 5 : Cuando la mezcla esté fría, se incorpora el huevo para mejorar la textura de la masa, mezclando suavemente para integrar todos los ingredientes.
Paso 6 : Para preparar las almojábanas, se calienta una sartén con aceite a fuego alto.
Paso 7 : Con una cuchara o boleador de mantecado, se toma un poco de masa y se forman bolitas que se fríen en el aceite caliente durante unos 2 minutos, volteándolas para dorarlas uniformemente.
Paso 8 : Una vez doradas y crujientes, se retiran del aceite con cuidado y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, garantizando una textura adecuada.
Paso 9 : Las almojábanas puertorriqueñas están listas para ser disfrutadas en cualquier momento.
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