Arroz con leche de tres leches

Cremoso arroz con leche, tradicional en la isla, pero con una adaptación de tres leches.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de arroz de grano largo enjuagado
8 tazas de agua
Una pizca de sal
2 palitos de canela
Anís de 2 estrellas
5 clavos
2 latas de leche evaporada
2 tazas de leche entera
1 lata de leche condensada
¼ de taza de azúcar opcional
Canela molida para adornar opcional

Preparación

  1. En una olla grande a fuego medio-alto, añada arroz, agua, sal, canela en rama, anís estrellado y clavos. Poner a hervir suavemente. Cocinar durante 20 minutos, revolviendo a menudo.
  2. A continuación, bajar el fuego a medio-bajo, añadir la leche entera y la leche evaporada. Revuelva y cubra durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido.
  3. Una vez que el arroz esté cocido, agregue la leche condensada y revuelva.
  4. Pruebe para ver si hay sal y dulzura. Si desea más dulzura, añada una cucharada de azúcar hasta el nivel de dulzura deseado.
  5. Sirva y adorne con canela molida.

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