Besos de coco

Una delicia favorita en las islas caribeñas de habla hispana es un tipo de galleta de macarrones llamada besitos de coco.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Copos de coco

½ taza de Harina para todo uso

4 Yemas de huevo

1 taza de Azúcar moreno

¼ taza de Mantequilla

2 cucharas de Extracto de coco

Preparación

Paso 1 : Calentar el horno a 350º.

Paso 2 : Engrasar una bandeja para galletas de 13 por 9 por 2 pulgadas.

Paso 3 : En un tazón, mezclar bien los copos de coco, la harina, las yemas de huevo, el azúcar moreno, la mantequilla y el extracto hasta que se forme una masa pegajosa y moldeable.

Paso 4 : Divide la masa en 24 bolas uniformes.

Paso 5 : Coloca las bolas en la hoja de galletas engrasada y hornea durante unos 25 minutos. Deben estar doradas.

Paso 6 : Sáquelas del horno y déjelas enfriar completamente antes de comerlas.

Paso 7 : Si lo desea, rocíe con chocolate derretido y nueces picadas.