El bizcocho de zanahoria y batata es una delicia con una textura densa y jugosa, donde se fusionan los sabores de la zanahoria rallada y el puré de batata. Su aroma a canela y las pasas que lo adornan lo convierten en un postre perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Una combinación irresistible de sabores que deleitará tu paladar.
El bizcocho de zanahoria y batata combina el dulzor de estos ingredientes con un sabor suave y exquisito.
Es una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o simplemente como un delicioso postre casero.
Su textura tierna y su aroma cálido lo convierten en una elección reconfortante y deliciosa.
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Bizcocho de zanahoria y batata
Ingredientes
2 Huevos
½ taza de Azúcar
½ taza de Aceite
1 taza de Harina
½ taza de Maicena
1 cuchara de Polvo de hornear
½ taza de Pure de batata
1 Zanahoria pequeña
½ taza de Pasas uvas
1 pizca de Canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pastel de boniato y zanahoria, se debe comenzar asando o cocinando los boniatos hasta que estén blandos, manteniendo la cáscara.
Paso 2 : Una vez fríos, se debe retirar la cáscara y hacer puré con ellos, teniendo en cuenta el tamaño de los boniatos empleados.
Paso 3 : En un recipiente, se mezclan los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega el aceite y se continúa batiendo.
Paso 5 : Se incorpora el puré de boniato y la zanahoria rallada, mezclando bien.
Paso 6 : Luego se añade la harina, la maicena, el polvo de hornear, la canela y las pasas, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
Paso 7 : La mezcla se vierte en un molde previamente engrasado.
Paso 8 : Si se utiliza uno de 20 cm, se debe considerar que el pastel resultará un poco bajo; para una consistencia más adecuada, se puede usar un molde de budín o duplicar las cantidades.
Paso 9 : Este pastel de boniato y zanahoria resulta tierno y sabroso, ideal para compartir en cualquier ocasión.
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